1酶教学设计.ppt

酶 教学设计 （一）导入 师：“我很羡慕那些健壮的人，胃口好，吃嘛嘛香！吃了还可以胖！比如在座这几位比较胖的同学，你们的胃消化能力一定不错。那么胃怎样消化食物，你们知道吗？” 学生回答后收集学生答案，总结（补充）得，胃能磨（物理性消化），胃能化（化学性消化）。“化”主要靠的是什么？胃液。 （二）新课学生学习“假设”的写法 动物胃液能消化哪些物质呢？比如淀粉、纤维素、蛋白质、脂肪，胃液是否都能消化分解？学生猜想后，将其说法规范化，并说明这种“猜想”就是研究过程中的“假设”。如何检验此假设的正误？进行实验。 学生尝试选择实验材料、理解等量性原则 出示表格，请学生选择合适的实验材料（即以什么实物来充当淀粉、纤维素、蛋白质、脂肪），理解应选择能使反应物间接触面积大的实验材料。讨论四组中加入的物质的量的问题，理解等量性原则。 学习如何设定观测指标，设置对照 按表进行实验。在等待反应进行的时间里讨论检验物质是否被消化的方法，借以复习物质鉴定方法并激发学生发散思维，尝试用多种手段解决同一个问题。 5min后由学生按自己提出的方案检验结果，看是否可行。 胃液能消化的物质（蛋白质）可以容易的检验出来，胃液不能消化淀粉、纤维素可以通过本尼迪特试剂检验，胃液不能消化脂肪则没有确切的证明。该实验不够成功。学生想办法改进。引导学生想到应设置对照。说明1、2、4组也应设置对照的理由。