山东蓝海集团.docVIP

山东蓝海集团 （/） 一、企业基本信息： 1、蓝海简介： 山东蓝海酒店集团1994年创业于一个区招待所，经过17年的努力，它已经发展成为一家高档酒店经营为主，以酒店工程和职业教育为配套产业的大型酒店集团。在北京、上海、济南、青岛、东营、淄博、临沂等城市拥有14家高星级酒店，3家高端餐饮店，一所可容纳万人的职业学校，一家国际旅行社及一家工程施工总公司，打造出了“蓝海”、“钟鼎楼”等一系列知名品牌，资产总值超过18亿元，员工总数及在校学生超过万人。全国酒店集团综合实力排位第七，名列山东第一，是省级重点服务企业，省级服务名牌。由于业绩突出，董事长曾获“全国五一劳动奖章”。 在发展过程中，蓝海集团立足餐饮优势，经过多年探索，实现“餐饮标准化”，建成庞大且独一无二的“菜品数据库”，整体嵌入酒店，蓝海提出独创的美食酒店差异化经营模式，突破高星级酒店以住宿为核心的经营模式，释放出超强的市场生命力。依托集团总部统一的综合管理平台和投融资能力，优化集团的产业联动发展体系，强化产业组合优势，逐步形成具有国际竞争力的酒店产业，打造国际化的民族美食酒店品牌，不断开创崭新局面： 2、蓝海创业： 1984年，靠苦钻苦研掌握川、鲁、粤等菜系烹调技艺的张春良，背着两把菜刀来到东营，决意干一番事业。靠着一股儿不服输的精神，1988年，山东省二级厨师考评，他以“扒鱼腹”的拿手特色菜，获得最高分。1993年，东营市和