微生物生化试验.docVIP

微生物生理生化试验 摘要：本实验通过细菌对生物大分子物质的水解试验、糖发酵试验、IMViC试验几个生化反应证明不同细菌生理生化功能的多样性。生物大分子物质的水解试验证明不同微生物对各种有机大分子的水解能力不同，从而说明不同微生物有着不同的酶系统。糖发酵和IMViC在肠道细菌鉴定中的起着重要作用。 关键词：水解、糖发酵、IMViC、生理生化 前言：微生物对大分子的淀粉、蛋白质和脂肪不能直接利用，必须靠产生的胞外酶将大分子物质分解才能被微生物吸收利用。胞外酶主要为水解酶，通过加水裂解大的物质为较小的化合物，使其能被运输至细胞内。淀粉遇碘液会产生蓝色，但细菌水解淀粉的区域，用碘测定不再产生蓝色，表明细菌产生淀粉酶。脂肪水解后产生脂肪酸可改变培养基的pH，使pH降低，加入培养基的中性红指示剂会使培养基从淡红色变为深红色，说明胞外存在着脂肪酶。 糖发酵试验是常用的鉴别微生物的生化反应，在肠道细菌的鉴定上尤为重要。绝大多数细菌都能利用糖类作为碳源和能源，但是它们在分解糖类物质的能力上有很大的差异。有些细菌能分解某种糖产生有机酸和气体；有些细菌只产酸不产气。发酵培养基含有蛋白胨，指示剂（溴甲酚紫），倒置的德汉氏小管和不同的糖类。当发酵产酸时，溴甲酚紫指示剂可由紫色（pH6.8）变为黄色(pH5.2)。气体的产生可由倒置的德汉氏试管中有无气泡来证明。 IMViC是吲哚(indol?tes