吧台管理技巧及职责(领班级).pptVIP

课程大纲 3.1领班职责 3.2领班职责 2〉负责早晚班工作流程的安排与运作 早班：检查门窗有无损坏，设备是否有遗失、 对早班工作的分配和安排，盘点，备料，检查电源电器 跟踪对所安排工作的完成率。 结合岗位要求，合理分配人员。 吧台运作过程中确保产品质量。眼观六路，耳听八方。 及时留意场外服务员的工作状况。确保车辆停放整齐。 3.3领班职责 3〉负责吧台本部门质量记录清单的填写 及时、客观、真实填写ISO表单。 能够从表单到现场、现场到表单进行审核。 3.4领班职责 3.5领班职责 5〉对人员进行监督和考核, 十字用语:监督、考核、分配、协调、配合 工作中对人员的操作细节严格要求。 授权不等于弃权，授权不授责。放开双手，睁开双眼。 定期对公司的企业文化，技能的考核，每天安排时间抽查学员的笔记。关注员工的学习进度。 多从生活和实践工作过程中去观察了解。 站在双赢的角度去沟通。真正起到桥梁的作用。做好上传下达。 5、资格、素质、能力要求 6、领班工作流程：班前，班后，早班，晚班 7、领班日常工作一 确保产品质量。 原材料的验收 确保吧台的正常运转 学员的培训 内部的沟通 部门间的沟通以及配合 突发事件的处理 转班会议的主持召开 8.优秀领班的品质要求 1、主动报告你的工作进度。 2、对上司的询问，有问必答，而且清楚。 3、充实自己，努力学习，才能了解上司的言