2015食品安全法试题..docVIP

2015《食品安全法》试题卷答案 部门 姓名 评分 填空题：( 80分，0.5分/空 ) 1、为了保证 安全，保障公众 和 ，新修订的《中华人民共和国食品安全法》于 已由中华人民共和国第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议通过，自2015年 月 日起施行。新的食品安全法总计 章 条。 2、食品安全工作实行 、 、 、 ，建立科学、严格的 。 对其生产经营食品的安全负责。 　　3、国家建立食品安全 ，对 、 以及食品中的有害因素进行监测。 　　 4、食品安全风险评估结果是 、 食品安全标准和 食品安全监督管理的科学依据。 是强制执行的标准。除食品安全标准外，不得制定 标准。　 5、国家对食品生产经营实行 。从事 、 、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售 ，不需要取得许可。 6、生产经营的食品中不得添加 ，但是可以添加按照传统既是食品又是 的物质。 7、食品生产经营者应当建立并执行从业人员 。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接 的工作。从事食品生产经营人员应当 进行健康检查，取得 后方可 工作。 8、食品经营者应当按照保证 的要求贮存食品， 检查库存食品，及时清理 期的食品。 9、食品生产或食品添加剂生产者企业应当建立食品出厂 制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，如实记录食品的 、 、 、 或者 、 、 、销售日期以及 名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证 不得少于产品保质期满后 月；没有明确保质期的，保存期限不得少于 。 10、食品生产经营者应当对 的食品采取无害化处理、销毁等措施， 其再次流入市场。 11、食品生产经营过程中存在食品 ，未及时采取措施 的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以对食品生产经营者的法定代表人或者主要负责人进行责任 。责任 和 应当纳入食品生产经营者食品 档案。 12、食品生产企业可以 对所生产的食品进行检验，也可以 符合本法规定的食品检验机构进行检验。 13、调查食品安全事故，除了查明 的责任，还应当查明有关 、 、 及其工作人员的责任。 14、县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门发现涉嫌 犯罪的，应当按照有关规定及时将案件 公安机关。公安机关应当 审查；认为有犯罪事实需要追究 的，应当立案侦查。 15、 的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起 内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。因食品安全犯罪被判处 刑罚的， 不得从事食品生产经营管理工作，也不得担任食品生产经营企业食品安全管理人员。 　　16、食品经营者履行了本法规定的 等义务，有充分 证明其不知道所采购的食品不符合食品安全标准，并能如实说明其 的，可以 处罚，但应当依法 其不符合食品安全标准的食品；造成人身、财产或者其他损害的，依法 赔偿责任。 　　17、广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假食品广告，使消费者的