餐饮单位食品安全知识培训3.ppt

食品包装、存放和取用 食品包装材料符合规定 食品包装、存放和取用 食品包装材料符合规定 食品包装、存放和取用 食品包装材料符合规定 食品包装、存放和取用 食品包装材料符合规定 食品包装、存放和取用 贮存 保持清洁 分类分架 控制温度 生熟分开 控制时间 食品包装、存放和取用 保持清洁 定期清洁（清洗地面、墙壁和储物架，以减少食品受微生物 或虫害污染，减少食品的腐败变质） 食品包装、存放和取用 保持清洁 定期清洁（清洗地面、墙壁和储物架，以减少食品受微生物 或虫害污染，减少食品的腐败变质） 食品包装、存放和取用 保持清洁 定期清洁（清洗地面、墙壁和储物架，以减少食品受微生物 或虫害污染，减少食品的腐败变质） 保持通风、干燥（贮存场所和设备不得存放有毒、有害物品， 如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等，及个人生活物品） 防鼠、防蟑、防蝇设施齐全（定期检查是否有霉斑、鼠迹、苍 蝇、蟑螂，一经发现及时清除） 食品包装、存放和取用 保持清洁 定期清洁（清洗地面、墙壁和储物架，以减少食品受微生物 或虫害污染，减少食品的腐败变质） 保持通风、干燥（贮存场所和设备不得存放有毒、有害物品， 如杀鼠剂、杀虫剂、洗涤剂、消毒剂等，及个人生活物品） 防鼠、防蟑、防蝇设施齐全（定期检查是否有霉斑、鼠迹、苍 蝇、蟑螂，一经发现及时清除） 食品包装、存放和取用 保持清洁