1霉菌毒素与肠道健康-Leon博士.ppt

霉菌毒素与肠道健康 Dr. Leon Broom Senior RD Scientist, Anpario 霉菌毒素 最近几年，真菌对动物、植物以及生态系统的危害逐渐受到人们的重视，其危害程度要大于其它病原微生物。（Grenier and Applegate, 2013) 我们现在对霉菌毒素的危害足够重视吗？ 霉菌毒素—“随处可见” (Prof. Tom Scott, Uni of Saskatchewan, Canada) Devegowda and Murthy (2005) 在现实条件下，完全不含有任何霉菌毒素的家禽饲料是不存在的。 “没有一种饲料能够只被一种霉菌毒素污染。” 霉菌毒素的多样性 毒素的多样性 Streit et al. (2013) -在采集的饲料和饲料原料中，检测到其中所含的毒素及其代谢物的种类在7~69种之间。 -在所有检测到的毒素中，大约有139种代谢物是我们至今不了解或者是对它们的毒性了解很少。 事实上，我们对现在存在于饲料原料与饲料中的霉菌毒素种类并不完全了解，因此低估了它们之间的联合作用（加性效应或协同效应）对动物机体的影响。 霉菌毒素—肉鸡的生产性能 Andretta et al. (2011) 汇总分析：98篇文章；1401种日粮；37371个动物。 -霉菌毒素使家禽的采食量减少