3.3羧酸 酯 第一课时.pptVIP

2、乙酸分子结构 3、乙酸的物理性质 * 第三节 羧酸 酯 第 一 课 时 一、羧酸 1、定义： 由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 饱和一元羧酸通式： CnH2n+1COOH 或CnH2nO2 吸收强度 10 8 6 4 2 0 通过乙酸的核磁共振氢谱，你能获取什么信息？请你指出两个吸收峰的归属。 乙酸的核磁共振氢谱 CH3COOH 结构式： 官能团： 羟基 羰基 （或—COOH） O —C—OH 羧基 C H H H H O C O 结构简式： 分子式： C2H4O2 常温下为无色液体 强烈刺激性气味 与水、酒精以任意比互溶 熔点：16.60C，易结成冰一样的晶体。（冰醋酸由此得名） 味 ： 色 态 ： 溶解性： 熔点： 如果室温较低时，无水乙酸就结成象冰一样的晶体，请简单说明在实验中遇到这种情况时，你将怎样从试剂瓶中取出无水乙酸。 水浴微热、用热毛巾热敷、将试剂瓶拿到高于16.6℃的房间内等,然后倾倒出来即可。 二、乙酸的化学性质 1、酸的通性： E、与盐反应： 2CH3COOH + Na2CO3 = 2CH3COONa +H2O+CO2↑ A、与酸碱指示剂作用： CH3COOH CH3COO- +H+ B、与活泼金属反应： 2CH3COOH + Fe = (CH3COO)2Fe+H2↑ D、与碱反应： CH3COOH + NaOH = CH3COONa+ H2O C、与碱性氧化物反应： 2CH3COOH+CuO=(CH3COO)2Cu+2H2O 使紫色石蕊试液变红色 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 酸性： Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O 乙酸 碳酸 苯酚 科学探究 NaHCO3 + CH3COOH CH3COONa + CO2↑+ H2O ONa +CO2+H2O OH +NaHCO3 2、酯化反应 定义：含氧酸和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 浓硫酸作用：催化剂、吸水剂 乙酸乙酯 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓硫酸 △ 在一支试管中加入3mL乙醇，然后边摇动试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL冰醋酸，加入碎瓷片，如图连好装置。用酒精灯小心均匀加热，产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上。观察现象。 实验： 反应后饱和Na2CO3 溶液上层有什么现象? 注意： 1、饱和Na2CO3溶液的作用是什么？ 2、导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上方 ——防倒吸 a. 溶解乙醇 b. 吸收乙酸 c.降低乙酸乙酯的溶解度，便于酯的析出。 乙酸乙酯的实验室制备 3、长导管的作用？ 导气、冷凝回流 H H — C— C — O — H H O CH3COOH ② ① 方式一：酸脱氢、醇脱羟基 方式二：酸脱羟基、醇脱氢 探究酯化反应可能的脱水方式 ——同位素示踪法 酯化反应实质： 羧酸脱羟基 醇脱氢。 CH3 C OH + H 18O C2H5 浓H2SO4 = O CH3 C 18O C2H5 + H2O = O C 练习1.若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（ ） A、1种 B、2种 C、3 种 D、4种 生成物中水的相对分子质量为 。 20 2. 酯化反应属于（ ）。 A．中和反应 B．不可逆反应 C．离子反应 D．取代反应 D 3. 请写出下列反应方程式。 ① CH3COOH 与 CH3OH的反应 ② HCOOH与CH3CH2OH的反应 ③ CH3COOH 与 HOCH2CH2OH的反应 CH3COOH + HOCH3 CH3COOCH3+H2O 浓硫酸 △ HCOOH + HOC2H5 HCOOC2H5+H2O 浓硫酸 △ 2CH3COOH + 浓硫酸 △ HOCH2 HOCH2 CH3COOCH2 CH3COOCH2 +2H2O 二、甲酸 1、分子结构 分子式 结构式 结构简式 CH2O2 HCOOH H H O C O 2、物理性质 俗称蚁酸，是无色，有刺激性气味的液体，有腐