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* 经常吃些降脂清肠排毒的食物,不仅能排除油腻,更能保护心血管,防止“三高”。 《生命时报》记者采访北大第一医院营养部主任孙孟里时,他向大家推荐以下八种有助化解油腻的食物。 推荐的八种食物如下: 一、燕麦 ; 二、洋葱; 三、玉米; 四、山药; 五、海藻; 六、银耳; 七、芹菜; 八、山楂。 一、燕麦:具有降胆固醇和降血脂的作用,这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维,这种可溶性的燕麦纤维,在其他谷物中几乎是没有的。 二、洋葱:洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物,有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱,经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物,以解除油腻。 三、玉米:含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,还富含膳食纤维。常食玉米油,可降低胆固醇并软化血管。煮玉米,是最简单的做法。 四、山药:山药有“神仙之食”的美誉,其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管弹性,防止动脉硬化;减少皮下脂肪沉积,避免肥胖。 五、海藻:素有“海洋蔬菜”的美誉,其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。海带等褐藻含有丰富的胶体纤维,能显著降低血清胆固醇。 六、银耳:银耳滋而不腻,为滋补良药,其富含膳食纤维,可加强胃肠蠕动,减少脂肪吸收。银耳多糖属植物多糖,有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用。 七、芹菜:含有较多膳食纤维,特别含有降血压成分,也有降血脂、降血糖作用。另外,芹菜叶中含的胡萝卜素和维生素 C较多,吃芹菜时不要把嫩叶扔掉。 八、山楂:山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维,有降低胆固醇,预防动脉粥样硬化的作用。常吃山楂可除油解腻,促进消化。 孙医生所推荐的这八种食物都是很普通的食品,只要有意识地经常搭配着吃,将对人体健康有相应的补益。 特将此网路信息辑成短片,以便与更多朋友共同分享。 祝你健康愉快! *
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