氨基酸的一般代谢.docVIP

第二节 氨基酸的一般代谢 一、体内蛋白质的降解 1．成人每天有1～2％的蛋白质被降解，主要是肌蛋白。 2．真核生物中蛋白质降解的两条途径 ①溶酶体内降解过程 ＊不依赖ATP ＊利用组织蛋白酶降解外源性蛋白、膜蛋白和长寿命的细胞内蛋白 ②依赖泛素的降解过程 ＊依赖ATP，在胞液中进行 ＊降解异常蛋白和短寿命蛋白 述：体内蛋白质的降解参与多种生理、病理调节作用。如基因表达、细胞增值、炎症反应、诱发癌瘤（促进抑癌蛋白P53降解）。 二、氨基酸代谢库 1．定义：食物蛋白质经消化吸收的氨基酸（外源性）与体内组织蛋白质降解产生及合成的非必需氨基酸（内源性）混合在一起，分布在细胞内外液中所有氨基酸的总称。 2．来源：食物蛋白质 3．主要去路：合成组织蛋白质 4．分解代谢的主要途径：脱氨基作用 5．氨基酸代谢概况：课本P84图7－2 三、氨基酸的脱氨基作用 ?1．定义：氨基酸脱去氨基生成酮酸的过程。 2．主要方式：转氨基、氧化脱氨基、联合脱氨基等 述：氨基酸的脱氨基作用在体内大多数组织中均可进行，是氨 基酸分解代谢的主要反应。由转氨基和谷氨酸氧化脱氨基 组成的联合脱氨基作用是肝肾组织中氨基酸脱氨基的主要 方式。联合脱氨基作用的全过程是可逆的，因此这一过程 也是体内合成非必需氨基酸的主要途径。 （一）转氨基作用 1．定义：课本P84，由转氨酶催化某一氨基酸的α-氨基转移 到另一种α-酮酸的酮基上，生成相应的氨基酸，原 来的氨基酸则变成α-酮酸。 述：体内大多数氨基酸可以参与转氨基作用，但赖氨酸、脯氨 酸及羟脯氨酸例外。 ???2．氨基转移酶（转氨酶） ??述：人体内存在着各种转氨酶，催化专一的反应。与临床密切 相关的转氨酶主要有谷丙转氨酶（GPT或ALT）和谷草转 氨酶（GOT或AST），它们在各组织中的含量不同。 ⑴丙氨酸氨基转移酶（ALT）――谷丙转氨酶（GPT） ALT催化反应如下： ALT 丙氨酸＋α－酮戊二酸 丙氨酸＋谷氨酸 ⑵天冬氨酸氨基转移酶（AST）――谷草转移酶（GOT） AST催化反应如下： AST 天冬氨酸＋α－酮戊二酸 草酰乙酸＋谷氨酸 ???3．转氨基作用的机理 ??述：转氨酶的辅酶是维生素B6的磷酸酯，即磷酸吡哆醛或磷酸 吡哆胺，在转氨基反应中起传递氨基的作用。 4．临床意义 述：正常情况下，血清中转氨酶的活性较低，只有当组织细胞受损，如细胞膜通透性增加或细胞破坏，大量转氨酶释放入血，血清中相应酶活性则明显升高。因此，测定血清中转氨酶活性可作为诊断某些疾病和预后测评指标之一。 例：急性肝炎时，血清ALT活性显著升高；心肌梗死时，血清AST明显升高。 （二）氧化脱氨基作用 1．定义：氨基酸脱氨基的同时伴有氧化反应。 2．种类：氨基酸氧化酶类和L－谷氨酸脱氢酶 ⑴氨基酸氧化酶类 ①属于黄酶类，辅基为FAD ②条件：O2 ③产物：α－酮酸、NH3和H2O2 述：氨基酸氧化酶类在氨基酸脱氨基作用中意义不大。 ⑵L－谷氨酸脱氢酶 ①属于立体异构酶类，辅酶为NAD+或NADP+ ②条件：不需O2 ③产物：α－酮戊二酸、NH3 ④分布：肝、肾、脑组织 ??(三)联合脱氨基作用 述：联合脱氨基作用是体内氨基酸脱氨基的重要方式。 1．定义：转氨基与氧化脱氨基作用联合进行的脱氨方式 2．过程：课本P86图7－3 ☆嘌呤核苷酸循环的脱氨基作用 述：骨骼肌和心肌中L-谷氨酸脱氢酶活性较弱，难于进行上述 反应。氨基酸在骨骼肌和心肌组织中主要通过嘌呤核苷酸 循环脱去氨基，嘌呤核苷酸循环可以看成是另一种联合脱 氨基作用。 过程：课本P86图7－4 ?四、α-酮酸的代谢 ?述：氨基酸脱氨基后生成的α-酮酸可以进一步代谢，主要有以 下三方面的代谢途径： （一）合成非必需氨基酸 ???述：α-酮酸通过转氨基又生成相应的氨基酸，是非必需氨基酸 的生成途径。 （二）转化成糖和脂质 ???述：α-酮酸在体内可以转变成糖和脂质。 1．生糖氨基酸：能转变成糖的氨基酸。如：甘氨酸、丝氨酸 2．生酮氨基酸：能转变成酮体的氨基酸。如：亮氨酸、赖氨酸 3．生糖兼生酮氨基酸：二者兼有者的氨基酸。如：异亮氨酸等 （三）氧化供能 ???述：α-酮酸在体内进入三羧酸循环彻底氧化成CO2和水，同时 释放能量。 正常情况下，蛋白质供能仅占食物总热量的10％～15％， 只有在长期饥饿等特殊情况下，蛋白质分解供能才可能增加。 五、氨基酸脱羧基作用 ＊定义：氨基酸脱去羧基生成CO2和胺的过程。 ＊ 酶： 氨基酸脱羧酶，辅酶为磷酸吡哆醛 述：氨基酸脱羧生成的胺在胺氧化酶催化下氧化