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糖类下列哪个糖是酮糖？（）D--果糖 B. D—半乳糖 C.乳糖 D. 蔗糖有五个碳原子的糖是（）A.D--果糖 B.二羟基丙酮 C.赤藓糖 D.2—脱氧核糖 E.D—木糖 F.甘露糖3、两个糖分子互为差向异构体时，（） A.一个是吡喃糖，另一个是呋喃糖 B、一个是醛糖，一个是酮糖 C、两者的链长相差一个碳原子 D、两者仅在一个碳原子上具有不同构型4、蔗糖与麦芽糖的区别在于（） A麦芽糖是单糖 B、蔗糖是单糖 C、蔗糖含有果糖 D、麦芽糖含果糖5、下列糖分子中那一对是异头物？ A、D—葡萄糖和D—果糖 B、D—葡萄糖和D—半乳糖 C、D—葡萄糖和 L—葡萄糖 D、α-D—葡萄糖和β- D—葡萄糖6、糖原和支链淀粉在结构上的区分是 A、糖原不含α-1,4糖苷键 B、糖原是葡萄糖和半乳糖的聚合物 C、糖原具有更少的还原端 D、糖原含有更多的α-1，6糖苷键7、纤维素的组成单糖和糖苷键的连接方式为A、α-1,4-葡萄糖 B、β-1,3-葡萄糖 C、β-1,4-葡萄糖D、β-1,4-半乳糖8、乳糖由（）缩合而成 A、葡萄糖 B、葡萄糖和乳糖 C、葡萄糖和半乳糖 D、果糖9、组成淀粉的单糖通过（）糖苷键连接 A、α-1,4 B、β-1,4 C、α-1,6 D、β-1,610、麦芽糖的单糖残基是A、葡萄糖和半乳糖 B、葡萄糖 C、果糖 D、半乳糖二填空题1、纤维素由组成。它们之间通过糖苷键连接。2、判断一个糖的D型和L型是以碳原子上羟基的位置作为依据。3、直链淀粉的构象为，纤维素的构象4、麦芽糖是由两分子组成，它们之间通过糖苷键连接。三。、名词解释1、构型2、构象3、差向异构体4、异头碳5、半缩醛6、变旋7、糖苷键8、还原糖9、淀粉10、糖原11、纤维素四判断题脱氧核糖核苷中的糖环3′位没有羟基新配置的葡萄糖水溶液会随溶液的改变而改变果糖是左旋糖，因此它属L-构型酮糖和其他含有酮基的有机物一样均无还原性糖苷中的配糖体可以是除糖以外的任何分子麦芽糖是葡萄糖雨果糖构成的双糖纤维素与淀粉的区别是由于糖苷键的不同引起的五问答与计算构型与构象有何区别？下列符号所代表的糖类化学名称分别是什么？Glc Fuc Gal NAM NAG GalNAc Glc-6-α何为还原糖？蔗糖是一种由葡萄糖和果糖组成的二糖，虽然这两种单糖都是还原糖，但为什么蔗糖却不是？已知葡萄糖在水溶液中以环式结构存在，为什么仍然具有还原性？虽然都是经由1,4-糖苷键连接而成的葡萄糖、而且相对分子质量相近，但纤维素不溶于水而糖原却溶于热水，为什么？试解释以淀粉或糖原而不是以等量葡萄糖的形式储存糖类有何好处？某一新配制的D-甘露糖溶液在放置一段时间后旋光率为—70.7°，已知α-D-甘露糖的旋光度为—21°，β-D-甘露糖的为——92°，求此溶液中α-D-甘露糖和β-D-甘露糖的的百分比分别是多少？（假定溶液中极少量的醛式甘露糖可以忽略不计）生产中将蔗糖酶称为转化酶，因为蔗糖酶水解蔗糖时，蔗糖溶液的旋光度发生变化，由正变负。请问为什么？脂类选择题卵磷脂水解产生（）A、胆碱 B、胆胺 C、丝氨酸 D、甘氨酸2、下列有关甘油三酯的叙述，哪一个不正确A、甘油三酯是由一分子甘油与三分子脂肪酸所组成的B、任何一个甘油三酯分子总是包含三个相同的脂酰基C、在室温下，甘油三酯可以是固体也可以是液体D、甘油三酯可以制造肥皂3、下列哪种叙述是正确的？ A、所有的磷脂分子中都含有甘油酯 B、脂肪和胆固醇分子中都含有脂酰基 C、中性脂肪水解后变成脂肪酸和甘油 D、胆固醇酯水解后变成胆固醇和氨基糖4、卵磷脂含有的成分为 A、酸、甘油、磷酸、乙醇胺 B、脂酸、磷酸、胆碱、甘油 C、磷酸、脂酸、丝氨酸、甘油 D、脂酸、磷酸、胆碱5、磷脂酰丝氨酸在PH7时所带正电荷为 A、—1 B、—2 C、+1 D、+2 E、0二填空题1、鞘磷脂分子由三部分组成2、神经酰胺是由和构成；固醇类化合物的基本结构是3、构成脂肪的脂肪酸中常见的必需脂肪酸有4、类固醇化合物都具有母核结构，动物体内的类固醇类化合物主要包括及其脂，，及。5、细胞内的磷脂，由于含有的醇类不同，可以分为两类，他们成为和。6、磷脂酰胆碱（卵磷脂）分子中为亲水端，为疏水端。三名词解释必需脂肪酸皂化值碘值酸值