第二章第2节生命活动的主要承担者蛋白质4.pptVIP

生命活动的主要承担者 ---蛋白质(第一课时) 一、说教材 1、教材分析 该内容是高中生物必修1模块第二章第二节的内容。模块1是让学生从分子和细胞水平认识生命的物质基础和结构基础。其中蛋白质部分是个重点内容。它在教材中起到承上启下的作用。蛋白质是细胞中含量最多的有机物，种类繁多，功能多样，是生命活动的主要承担者，学好这部分内容对学生从分子水平理解细胞的物质基础和结构基础举足轻重，同时也为学习载体蛋白、酶及必修2基因的表达部分打基础。我计划安排两个课时来完成。其中第一课时完成氨基酸的结构及其种类以及氨基酸的结合方式的教学，第二课时完成剩下内容的教学和通过练习加强巩固。该教学设计是针对第一课时来进行的。 2、教学目标 知识目标：说明氨基酸的结构特点及结合方式。 能力目标：（1）通过氨基酸结构通式的推导，培养学生分析归纳的能力（2）通过探讨氨基酸的缩合过程，培养学生解决问题的能力。 情感目标：通过介绍我国科学家第一次人工合成结晶牛胰岛素培养学生民族自豪感和爱国主义精神。 3、教学重点、难点 氨基酸的结构特点以及氨基酸的结合方式 三、说学法 建构主义认为：学生的学习过程是学习主体（学生）和客体（学习内容）发生交互作用的过程，是一个持续不断的内化过程，要么通过同化作用，把新知识纳入已有的认知结构；要么通过顺应作用，改组扩大原有的认知结构，把新知识包容进去。它并非是一个被动的接受过程，而是一个自主的、主动的建构过程。我设计情境让学生回顾学过的化学知识，然后改组原有的知识结构，纳入新知识，最后让学生分析、总结出氨基酸的结构通式。然后介绍氨基酸种类，延伸到日常生活中蛋白质食品的正确选择上，联系到这些食物中的蛋白质组成，过渡到氨基酸的结合方式的学习，这样一气呵成，达到自主、合作、探究学习的目的。 四、说过程 大头婴儿 由于天天吃蛋白质含量极低的奶粉导致发育不良，身体严重浮肿，脑袋大 生命活动的主要承担者 ——蛋白质 考一考你 食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢? 不能,要分解成氨基酸,才被人体吸收,也就是说蛋白质是由氨基酸组成的. 氨基酸是一种什么物质呢? 试一试推导出氨基酸的结构通式。 每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且氨基和羧基连在同一个碳原子上。 这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R表示） 氨基酸之间的区别在于R基不同。 分组讨论以下哪些是组成蛋白质的氨基酸? 氨基酸结构大比拼 按照氨基酸的结构通式，请同学们用桌上的各元素符号或基团来组装一种氨基酸，看哪一组又快又准？ 氨基酸的种类 组成蛋白质的氨基酸约有20种; 必需氨基酸8种; （婴儿有9种—组氨酸） 苯丙氨酸、蛋(甲硫)氨酸、赖氨酸、苏氨酸、色氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、亮氨酸; 非必需氨基酸12种。 生活中部分食物的蛋白质营养价值比较 1965年由我国科学家人工合成的世界上第一个有生物活性的结晶牛胰岛素其分子量相对较小是由51个氨基酸组成。 氨基酸的结合方式 氨基酸的结合方式 氨基酸的结合方式: 氨基酸的结合方式:脱水缩合 氨基酸的结合方式:脱水缩合 以此类推，由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽（链状）。 小结： 氨基酸的结构通式 * 夏邑高级中学 程海洋 二、学情分析及教法设计 必修1面向的是高一学生。他们学习化学才一年时间，有机化学的知识比较肤浅。在此之前，学生已经学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物，具备了相应的知识基础。因此我对本节课的教学采用问题引探式、讨论式等教学方法，并采用多媒体辅助课堂教学。教学设计中始终以“创设问题→引导探究→解决问题→得出结论”的问题导学为主线，做到过渡自然，让学生自主探究学习，以培养学生探索意识和创新精神为主导，体现学思结合、学用结合、知识与能力结合。 感悟变构 寻求思路 学 习 过 程 自我小结 融入体系 氨基酸结构及结合方式 整理知识 构建网络 观察体验 综合理解 承上启下 突破难点 变式演练 激励创新 灵活运用 深入探究 教 学 过 程 看图激趣 创设情境 激发兴趣 积极思维 温故知新 探究发现 大头婴儿的头比较大，面部肌肉松驰，表情比较呆滞，对外界事物的刺激反应较低。为什么婴儿长期吃劣质奶粉会出现这种症状？ 蛋白质对小孩子的生长发育重要吗? 看图激趣 创设情境 CH4 甲烷 C H H H H CH3COOH COOH C O OH 乙酸 NH3 NH2 氨基 酸 羧基(酸性) 氨基 氨基酸的结构 温故知新 探究发现 C H NH2 H C O OH 甘氨酸 C H NH2 CH C O OH CH3 CH3 缬氨酸 C H N