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第51讲 乙酸、羧酸 1.乙酸的分子式: 2.结构式： 3.电子式： 4.结构简式 : 5.官能团： 二、乙酸的物理性质 三、乙酸的化学性质 从分子结构分析乙酸的化学性质与断键情况： 1.酸性 乙酸具有明显的酸性，在水溶液里能部分电离，产生氢离子。 问题1 问题3 * * * 高中三年级 化学 C2H4O2 CH3COOH —COOH 羧基 一、分子组成与结构 乙酸是一种有___________气味的无色液体。当温度低于16.6℃时，乙酸就凝结成像冰一样的________，所以无水乙酸又称__________。乙酸易溶于 。 强烈刺激性 晶体 冰醋酸 水和乙醇 H O H － C－C－O－H H 酸的通性 与醇发生取代反应 羧基里的C=O难加成 乙酸是一种弱酸，但比碳酸的酸性强，它具有酸的通性。 CH3COOH ????CH3COO- + H+ 规律:酸性由强到弱顺序： HClH2SO3CH3COOHH2CO3 OH 小结:羧基氢的酸性 CaCO3+2CH3COOH→(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑ 与某些盐反应 CuO+2CH3COOH→(CH3COO)2Cu+H2O 与碱性氧化物反应 CH3COOH+NaOH→CH3COONa+H2O 与碱反应 Zn+2CH3COOH→(CH3COO2)Zn+H2↑ 与活泼金属反应 乙酸能使紫色石蕊试液变红 与酸碱指示剂反应 化学方程式 性质 CH3COOH+C2H5OH CH3COOC2H5+H2O 浓H2SO4 △ 乙酸乙酯 2.乙酸的酯化反应 酯化反应： 酸跟醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。 同位素示踪的方法证明： CH3COOH+H18OC2H5→CH3CO18OC2H5+H2O ①反应需哪些药品? ②浓硫酸在反应中所起的作用有哪些? ③在实验中，为什么要强调加冰醋酸和无水乙醇，而不用他们的水溶液？ 乙醇，浓硫酸和冰醋酸 催化剂，吸水剂 因为冰醋酸与无水乙醇基本不含水，可以促使化学平衡向生成酯的方向移动 问题2 ①实验装置利用哪些原理? ②加热的目的是什么？ ③导气管出口处于什么位置？ ④为什么导气管末端不能插入液面下？ 发生装置利用了蒸馏使乙酸乙酯与反应物分离；除杂质利用了中和原理及降低乙酸乙酯的溶解度。 主要目的是提高反应速率，其次是使生成的乙酸乙酯挥发而收集，提高乙醇乙酸的转化率 饱和碳酸钠液面上方 为了防止倒吸 ①反应后饱和碳酸钠溶液上层有什么现象？ ②饱和碳酸钠溶液起何作用? ③能用水或者饱和食盐水代替吗?为什么? 饱和碳酸钠溶液上层有无色油状液体，并有香味 不能。水不能降低乙酸乙酯的溶解度，不能除乙酸；食盐水比水好，但不能除去乙酸 。 a.便于分离：酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度更小，有利于酯的分层。 b.便于提纯：饱和碳酸钠溶液能溶解乙醇，吸收乙酸。可得到比较纯净的乙酸乙酯液体。 * *
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