不完善粒检验培训资料.ppt

GB 1353-2009《玉米》 2 不完善粒 不完善粒指受到损伤但尚有使用价值的玉米颗粒。 玉米不完善粒包括虫蚀粒、病斑粒、破碎粒、生芽粒、生霉粒和热损伤粒六种。 本标准对不完善粒的定义和限量规定进行了修改，并对生霉粒单独限量。 由于玉米是以容重定等，未熟粒不饱满容重小，已影响到玉米的等级，因此玉米中的不完善粒不包括未熟粒，对玉米未熟粒不需要检出。 虫蚀粒被虫蛀蚀，并形成蛀孔或隧道的颗粒。 检验时应注意观察经虫蚀的胚或胚乳是否形成蛀孔或隧道，同时还应细致观察粒面是否有细小蛀孔，以免漏检。 对于只受虫蚀，但未形成蛀孔或隧道，仅仅在颗粒表面有轻微的虫蚀痕迹，而且没有虫尸、虫网，应作为完善粒。 病斑粒 粒面带有病斑,伤及胚或胚乳的颗粒。 检验时应剖开皮层观察是否伤及胚或胚乳。 表面有病斑纹，但是没有伤及胚或胚乳的颗粒，应归属为完善粒。 破损粒籽粒破损达本颗粒体积五分之一(含)以上的颗粒 。 检验时应注意籽粒有裂纹的不属于破损粒，但已经断开，还没有分离的，应归属为破损粒。 生芽粒芽或幼根突破表皮，或芽或幼根虽未突破表皮但胚部表皮已破裂或明显隆起，有生芽痕迹的颗粒 。应注意观察发芽的痕迹，以免漏检芽已经断掉的籽粒。 生霉粒 粒面生霉的颗粒。检验时应注意肉眼可见粒面生霉即归属生霉粒。其他各类不完善粒与生霉粒兼项时按生霉粒归属。国家文件有特殊规定的，从其规定。 生霉粒检验 （1）粒面明显可见并确定为霉斑的即为生霉。 （2）对于部分颗粒胚部带有白色的挂附物，不确定为霉斑的不归属生霉。 热损伤粒受热后籽粒显著变色或受到损伤的颗粒 。包括：自然热损伤粒和烘干热损伤粒 检验时应注意胚显著变色是指深褐色，近似于咖啡色。 因籽粒本身颜色呈深褐色的，不能归属为热损伤粒 。 自然热损伤粒 储存期间因过量呼吸，胚部或胚乳显著变色的颗粒。 玉米在储存期间，在温湿度条件适宜时，因过量呼吸而发热，当到一定程度时，致使颗粒显著变色受损，其变色范围已超出胚部，沿颗粒两侧扩展到背部的玉米颗粒。 烘干热损伤粒 加热烘干时引起的表皮或胚或胚乳显著变色,籽粒变形或膨胀隆起的颗粒。 在储存前，高水分玉米都要进行烘干降水，因烘干设施、玉米品种或玉米成熟度等原因会对玉米颗粒造成损伤，形成焦煳粒、烟薰粒、胚部膨胀隆起以及变色变形的颗粒。 （1）烘干热损伤：加热烘干时引起的表皮或胚或胚乳显著变色,籽粒变形或膨胀隆起的颗粒。 热损伤检验主要注意胚的变化，其显著变色应掌握胚全部为深褐色或黑色。 （2）色变粒：2013年东北玉米，主要是指由于烘干技术不完善，在烘干过程中造成玉米籽粒种皮颜色变化，检验时从样品的整体来看，对于种皮颜色变化不太显著，且胚和胚乳正常的籽粒归属色变粒；对于表皮或胚或胚乳显著变色的籽粒归属热损伤。 （3）自然热损伤：储存期间因过量呼吸，胚部或胚乳显著变色的颗粒。检验过程中，对于自然晾干的玉米样品，只要检验过程中玉米籽粒的胚部或胚乳显著变色即归属热损伤粒。从现象上来看，自然热损伤的颜色变化可能比烘干热损伤的颜色变化较浅，主要是由于检验背景（玉米样品整体的颜色）而引起的。 1、未熟粒：籽粒不饱满，瘪缩达粒面1/2及以上或子叶青色部分达1/2及以上（青仁大豆除外）的、与正常粒显著不同的颗粒。检验过程，是否应该首先注意籽粒的饱满程度？小颗粒籽粒饱满归属完整粒。 2、病斑粒：粒面带有病斑，伤及子叶的颗粒。检验过程中，粒面带有病斑，拨开种皮后，籽粒表面有病斑痕迹的即为病斑粒。 4、热损伤粒：从整批大豆来看，子叶颜色明显变色即为热损伤粒。 稻谷不完善粒检验 1、未熟粒：籽粒不饱满，糙米粒外观全部为粉质的颗粒。检验过程中，首先观察籽粒的饱满程度，再观察是否为粉质；若籽粒饱满，即使为粉质也归属正常粒。 2、对于糙米粒颜色较深，为褐色或其它颜色，经碾米后可能为黄粒米的颗粒，若其它现象正常，在出糙率检验中不归属不完善粒，按正常粒计算。 4．术语和定义 破碎粒：子叶破碎达本颗粒体积1/4及以上的颗粒。 子叶残缺（包括整半粒）、横断、破裂的颗粒缺失部分超过1/4均归属为破碎粒。 需观察整体样品的外观特征，确定籽粒的破碎程度。 11.附录A 不完善籽粒拣出时，将未熟粒、破碎粒合并称量，损伤粒中的热损伤粒单独称量后，合并到损伤粒中再称量损伤粒中，称量损伤粒的质量。 完整粒双试验允许差≤1%，检验结果取小数点后1位。 未熟粒、病斑粒、冻伤粒、热损伤粒等外观无法判定时，需剖粒或剥开皮层后观察。 GB 1350-2009 稻谷标准 玉米籽粒结构 2