电饭煲食谱——美的壹佰汇湖南专卖店精选.ppt

电饭煲酱香五花肉 原料：五花肉500g、生抽1小勺、老抽1/2小勺、豆瓣酱1大勺、砂糖1小勺、桂皮5g、姜小许、葱2根 做法： 1、姜去皮，切成丝。 2、葱洗干净，切成段。 3、五花肉洗干净，切成小块。 4、锅中煮开水，水开后倒入五花肉。 5、大火煮开，煮开后继续煮10分钟左右，边煮边用匙子撇去表面的浮沫，然后捞出备用。 6、然后开始调制调料，把砂糖放进小碗中，加入豆瓣酱。 7、加入生抽、老抽，加适量清水搅拌均匀备用。 8、把飞水后的五花肉放进电饭煲中，放入洗干净的桂皮、姜丝。 9、加入调制好的调料。 10、用匙子轻轻搅拌一下。 11、盖上电饭煲盖，按煮饭键，煮至收汁加入葱段，用筷子搅拌均匀后即可断开电源，喜欢多汁的可以马上倒出装碟。 牛肉干 主料：牛肉1斤、a辣椒面姜片孜然，b料酒盐糖酱油花椒粉 做法： 1、牛肉洗净，切成长5cm宽2cm的条状 2、放入调料b，搅拌均匀 3、贴上保鲜膜，放入冷藏室腌5小时以上 4、腌好后放入少许淀粉，搅拌均匀 5、小心倒入电饭煲中，用筷子将表面扒平一点 6、盖好盖子，按下煮饭键，待跳至保温闷几分钟搅拌下，再继续重复直至水干 7、待煮饭键按不下去了，打开盖，一手强按住煮饭键，一手用筷子不断旋转搅拌 8、搅拌至牛肉发干，看上去没有水分看，加上姜片，辣椒面，孜然 9、继续一手按煮饭一手不断搅拌，只是牛肉彻底干 10、用筛子筛掉辣椒面等杂质，放冷即可当零