高中化学选修五（人教版练习）：第四章生命中的基础有机化学物质课时训练14Word版含答案.docVIP

课时训练14　油脂 基础夯实 某物质的结构为,关于该物质的叙述正确的是(　　) A.一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯 B.一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯 C.与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分 D.与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有三种 答案:C 下列“油”中属于酯类的是(　　) ①豆油　②酱油　③牛油　④甘油　⑤重油 ⑥硝化甘油 A.①③⑥ B.②④⑤ C.①③④ D.③⑤⑥ 答案:A 下列叙述中错误的是(　　) A.油脂的水解又叫油脂的皂化 B.油兼有酯类和烯烃的性质 C.油脂的氢化又叫油脂的硬化 D.天然油脂属于混合物 答案:A 可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是(　　) A.反应液使红色石蕊试纸变蓝色 B.反应液使蓝色石蕊试纸变红色 C.反应后静置,反应液分为两层 D.反应后静置,反应液不分层 答案:D 下列关于油脂的叙述中,错误的是(　　) (导学 A.从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂 B.用热的纯碱溶液去油污效果更好 C.硬水使肥皂去污能力减弱是因为发生了沉淀反应 D.用热的纯碱溶液可区别植物油和矿物油 答案:A 下列各组物质中,组内两种物质不是同系物的是 (　　) A.硬脂酸甘油酯与三乙酸甘油酯 B.油酸与丙烯酸 C.甘油和乙醇 D.乙酸与软脂酸 答案:C 2013年4月24日,东航首次成功进行了由地沟油生产