江山白菇基地建设及配套技术总结.docVIP

浙江省星火项目 —“江山白菇(F21)基地建设及配套技术” 技 术 总 结 技术路线 我市的金针菇栽培始于1986年，长期以来，一直以种植黄色金针菇为主，由于黄色金针菇菇质欠佳，加上菇农栽培技术水平低，管理粗放，产量不高，黄金针菇在全国市场上的价格又偏低，致使种菇经济效益差。可见金针菇生产要规模化、商品化的关键是要选育优良菌株，使用优良菌种，提高栽培技术水平和推广病虫害综合防治等一系列配套技术。1987年我所科技人员从日本商人提供的《依娜》鲜菇样品中组织分离获得白色金针菇菌种。经三年的驯化、选育和四年的试种，1995年12月浙江省农业厅组织专家进行考察，认为该菌株性状优良，种性稳定，生物效率高，适宜在浙江省推广应用。1996年浙江省农作物品种审定委员会第十八次会议认定通过，正式命名为“江山白菇”。在此基础上，我们先后引进一系列白菇菌株，与江山白菇进行对比试验；并对江山白菇菌株进行提纯复壮，使性状进一步改良；为夺取优质高产，我们开展了一系列制种、栽培和病虫害防治技术的研究，并取得成功。因此，该项目技术路线是对菌种进行提纯复壮，推广三项实用技术，降低生产成本，提高经济效益，建立以长台、江郎、石门、须江、碗窑等乡镇为主的十大生产基地，推进我市的江山白菇向专业化、社会化、现代化方向发展，增加出口创汇，促进江山的经济发展。 技术措施 在项目实施过程中，我们始终遵循实践—试验—再实践，理论与实际相结合的原则，不断实践、推广。下面谈谈该项目的技术工作与推广过程。 （一）、对江山白菇F21菌株进行逐年株选，对菌种进行提纯复壮，使之性状优良、种性稳定，抗逆性增强。 F21亲本来自于日本，经我所科技人员从鲜菇分离获得菌种，进行驯化，单株选育，1992年浙农大食用菌研究所进行生理特性研究，同时省农业厅农作局蔬菜科布置多点试验。以后每年都从正向变异的群体中选择种菇，进行分离，并使用不同培养基等一些有效的技术措施对菌丝提纯壮化，使种性纯正。改良后的菌株较原始菌株生命力增强，产量明显提高，原始菌株生物转化率仅为40—50%，而江山白菇生物效率达100%以上，特别近两年，由于推广各实用技术，生物效率可达130%，且抗温性增强，菇质变优，由全国20多个省市引种种植情况来看，江山白菇已适应国内大部分地区推广种植。 （二）、引进国内外一些同类品种，进行大量品比试验，有力地证明了江山白菇的优越性，为其大面积推广种植奠定基础。 ，麸皮15，木屑15，玉米粉10，石灰、过磷酸钙、石膏各1，糖1.5，多菌灵0.1，料水比1:1.1~1.15。②选用优质原种：菌丝洁白、整齐、健壮、无杂菌、无虫害，菌料不离壁，料面及瓶菌龄在壁很少有粉孢子，菌龄在35—40天。③灭菌与接种：1.5kg/cm2压力下保温2—3个小时。料瓶冷却至28℃以下放进无菌接种箱进行接种，接种时要动作快而细致，接种块要与料面充分接触，一瓶原种接30瓶栽培种。④培养：恒温24—25℃，培养室清洁、黑暗、通风，每周用0.5%浓度敌敌畏喷雾空间防虫害。一般35天左右长满瓶。通过几年来的生产实践，采用牛皮纸、报纸、薄膜（由外向里）封菌种瓶口，有效的抑制了培养基易失水而产生粉孢子使菌种生活力下降的现象。由于实行了优质菌种制作技术，江山白菇菌种生产成品率在98%以上。其优质菌种不仅在我市推广应用，全国各省、市的食用菌工作者也慕名前来要求引种栽培。明年我所将进一步改进菌种生产线，扩大生产规模，以保证江山白菇产业的健康发展。 （四）、大力推广江山白菇高产高效栽培技术，提高栽培成功率，获取最高经济效益。 要想使白菇生产获取优质高产，选用优质菌种固然重要，科学的栽培管理技术是又一重要环节。为寻求经济实效的栽培配方，我们进行了大量栽培比例配方试验，形成了一套完善的优质菇栽培技术。其技术要领是：①9月下旬至10月中旬为最佳栽培期。②最佳配方（%）：棉子壳50—65、木屑10、麸皮10—20、谷粉10、粗玉米粉5—8、棉仁饼3—7、大豆粉2—3、啤酒渣5、石膏、白糖、过磷酸钙各1、石灰1—1.5（视水质而定），料水比1:1.2—1.25。③严把菌袋制作关，关键是要灭菌彻底，发菌房清洁、通风、黑暗，及时检查菌丝生长情况。④掌握好温、湿、气培育早菇，利用盖地膜、掀地膜调节袋内氧气，使菇柄增长，菇盖小而不开伞，增加菇的商品外观性。若培育真空菇（真空包装的10—12Cm长的标准菇），当菇长6Cm后掀去地膜，进行摊凉，减低菇盖的含水量，且使菇整齐洁白。⑤追施营养提高二、三潮菇的产量。每潮菇采后向袋内喷加5—10ml营养液，营养液有0.1%恩肥溶液、500倍健生素溶液、多元微肥溶液、1%葡萄糖或1%尿素溶液多种。近年来，由于施行了科学的栽培技术，江山白菇生物效率可高达130%，比原来的90