食堂各岗位职责.docVIP

食堂各岗位职责食堂管理员岗位职责 1、负责食堂的日常管理工作。 2、负责食堂经营成本核算及成本控制工作。 3、负责制定食堂各项管理制度。 4、负责监督物资材料的采购、保管及领用、消耗工作。 5、配合厨师制定每周菜谱并制定物资材料的采购计划。 6、负责监督保证饭菜质量和安全卫生。 7、负责员工意见的征集工作，并做好改善。 8、完成领导交办的其他任务。  食堂厨师岗位职责 1、负责主副食品的调剂、细加工的制作。 2、负责制作食品的安全工作。 3、负责生、熟案板的卫生清洁工作。 4、负责对操作工具的保养。 5、搞好个人卫生，保证饮食卫生。 6、与食堂保管员、采购员密切配合，保证饭菜质量和安全卫生。 7、负责材料的领用及《物资材料领用单》填写。 8、完成领导交办的其他任务。  食堂服务人员岗位职责 1、负责食堂卫生和餐具、用具的洗涮和消毒工作。 2、负责职工就餐的服务工作。 3、负责食堂就餐用具的保管工作。 4、负责餐桌卫生清理工作。 5、负责打菜及刷卡工作，做到准确无误。 6、完成领导交办的其他任务。  食堂采购员岗位职责 1、负责每天物资材料的采购工作，各种物资要有相关采购票据，对原始票据内容不准涂改。 2、按照物资材料采购计划进行采购。 3、保证采购物资材料的卫生、安全。 4、在保证物资材料质量的前提下，尽量降低采购价格。 5、配合验收员及仓库管理员