九年级化学 第8章 食品中的有机化合物单元综合测试 沪教版.docVIP

第八章 食品中的有机化合物综合测试 班级 姓名 成绩 说明：全卷满分60分（附加题3分，总分不超过60分），时间50分钟。 相对原子质量：C-12 H-1 O-16 Cl-35.5 Na-23 Ag-108 N-14 一、选择题（每小题2分，共30分） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 答案 1．下列物质属于蛋白质的一组是（ ） A.淀粉 淀粉酶 B.血红蛋白 尿素 C.血红蛋白 淀粉酶 D.葡萄糖 淀粉 2．生物酶在人体中的作用是（ ） A.吸附作用 B.还原作用 C.生物催化作用 D.载体作用 3．下列植物中主要含有蔗糖的是（ ） A.马铃薯 B.小麦 C.大米 D.甜菜 4．下列食物对人体无害的是（ ） A.霉变的花生及大米 B.用双氧水或甲醛浸泡过的水产品 C.用工业用盐NaNO2腌制咸肉 D.用呈固态的猪油烹调食品 5．现有4.6g某有机物在空气中完全燃烧，生成了8.8gCO2和5.4g水，该有机物可能是（ ） A.CH4 B. C2H5OH C.C2H6 D. C2H4 6．市售的洗衣粉有些能除去血渍、奶渍等蛋白质污物，这是因为生产洗衣粉时加入了（ ） A.烧碱 B.食盐 C.蛋白酶 D.醋酸 7．做皮包、皮鞋的猪皮、牛皮、羊皮都是天然皮革，光滑、耐用、美观，它们的主要成分是（ ） A.涤纶 B.蛋白质（经处理凝固变性的） C.合成纤维 D.脂肪 8．下列说法中，错误的是（ ） A.淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要营养 B.不含碳元素的化合物一定是无机物 C.由于淀粉在人体中会转化为氨基酸，氨基酸被人体吸收，因此每天都要摄入一定量的淀粉 D.人被烫伤，皮肤受浓硝酸腐蚀时，细胞结构将受到破坏 9．下列溶液中，能用碘水检验出来的是（ ） A.淀粉溶液 B.麦芽糖溶液 C.蔗糖溶液 D.葡萄糖溶液 10．每天补充适量的维生素C，有利于提高人体免疫力。某维生素C泡腾片，每片含1g维生素C。将1片该泡腾片投入适量水中，最终得到250g溶液。此溶液中的维生素C的质量分数为（ ） A.0.4% B.4% C.2.5% D.1% 11．对某人的尿液进行了常规检验，发现尿液中含有蛋白质，则此人的哪个器官可能发生了病变（ ） A.肝脏 B.肾脏 C.肺 D.心脏 12．下列化学物质与人的生命活动有关的叙述中，不正确的是（ ） A.糖类是人类食物中主要的供能物质 B.一氧化碳会与血液中的血红蛋白结合，使人中毒 C.夏天出汗多，要及时补充食盐和水，以调节体液平衡 D.剧烈运动时人体代谢加快，代谢产物中的二氧化碳不能及时排出，使血液的pH增大 13．生活中处处皆学问，下列说法合理的是（ ） A.可用工业酒精兑制白酒 B.每天一包烟，胜过活神仙 C.为了保持肉制品鲜美，在香肠中加入过量的亚硝酸钠（NaNO2） D.吃松花蛋时，为了消除蛋中所含的碱性物质的涩味可加入少量食醋 14．下列说法中错误的是（ ） A.饮用牛奶可以补充人体钙质 B.为了保护水资源，要使用无磷洗衣粉 C.中和酸性土壤要使用苛性钠 D.瓦斯、沼气、天然气的可燃成分均为甲烷 15．近一段时间，媒体不断宣传预防肝炎病的传染，从防疫和环保考虑，你认为下列餐具在“一次性餐具”的发展中最有前景的是（ ） A.瓷器餐具 B.淀粉餐具 C.塑料餐具 D.银质餐具 二、填空题（每空1分，化学方程式2分，共24分） 16．某同学到了傍晚时就看不见东