《微生物工程》教学大纲..docVIP

??? 《微生物工程》教学大纲 一、?????????? 本课程为生物技术专业本科生指定选修课程。生物技术包括基因工程、蛋白质工程、细胞工程、发酵工程（包括微生物工程）等领域。在生物技术领域里，由于微生物生物技术的高速发展和对其他生物技术发展的重要影响，所以一直处于领先地位，并且还将在相当长的时期内处于领先地位。本课程的任务为在微生物工程领域内将理科的有关知识与必要的工程技术知识有机地结合起来，在微生物学领域里给学生传授比较专业的理论知识，在工程技术领域里，使理科学生能够掌握基本的计算和设计工艺流程的原理和方法。 二、?????????? 本课程是为了配合新兴的理工结合的生物技术专业的学科建设开设的本科生课程。其目的是希望通过本课程的教学，使学生能够掌握较系统的微生物工程的必要知识，为以后的工作奠定较好的基础。 本课程的教学方式为课堂讲授。 三、?????????? 本课程讲授按每周3学时安排，全学时共54学时。 教学内容及具体学时分配如下表： 周次 讲授内容 学时 1 微生物工程概论；生产菌种的来源 3 2 菌种选育；菌种保藏的原理和方法 3 3 微生物的代谢调节和代谢工程 3 4 培养基；发酵工艺控制 3 5 发酵工艺控制 3 6 发酵工艺控制 3 7 发酵过程的参数检测和自动控制 3 8 微生物工程下游加工工程概论；发酵液的预处理和过滤 3 9 沉淀法；溶剂萃取法 3 10 溶剂萃取法；双水相萃取法 3 11 双水相萃取法；吸附法； 3 12 离子交换法；结晶法 3 13 发酵设备 3 14 发酵设备 3 15 空气除菌设备 3 16 抗生素生产工艺；氨基酸生产工艺； 3 17 甾体类化合物的微生物转化工艺 3 18 污水的生物处理 3 四、教学内容和要求 第一部分 微生物工程原理 [目的要求] 第一部分微生物工程原理包括8章，目的是介绍微生物工程的上游工艺原理。要求学生掌握生产菌种的分离、优良菌种的选育、菌种保藏、微生物的代谢调节和代谢工程、培养基配制、发酵工艺控制、发酵过程的参数检测和自动控制等的原理和方法。 [教学内容] 1???????? 微生物工程概论 1.1 微生物工程的发展简史 1.2 微生物工程的应用 2???????? 生产菌种的来源 2.1 生物物质产生菌的筛选 2.2 菌种的分离 3 菌种选育 3.1 自然选育 3.2 诱变选育 3.3 杂交育种 3.4 原生质体融合技术 3.5 基因工程技术 4???????? 菌种保藏的原理和方法 4.1 斜面保藏法和穿刺保藏法 4.2 沙土管干燥保藏法 4.3 真空冷冻干燥保藏法 4.4 液氮保藏法 4.5 悬液保藏法 4.6 低温保藏法 5 微生物的代谢调节和代谢工程 5.1 微生物的代谢类型和自我调节 5.2 酶活性调节 5.3 酶合成的调节 5.4 分支生物合成途径的调节 5.5 能荷调节 5.6 代谢调控 5.7 次级代谢与次级代谢调节 5.8 代谢工程 6 培养基 6.1 培养基的成分 6.2 营养物质的调节 6.3 培养基的类型 7 发酵工艺控制 7.1 温度对发酵的影响及其调节控制 7.2 pH值对发酵的影响及控制 7.3 氧对发酵的影响 7.4 泡沫对发酵的影响与控制 8 发酵过程的参数检测和自动控制 8.1 发酵过程的参数检测 8.2 发酵过程的自动控制 第二部分 微生物工程下游加工工程 [目的要求] 第二部分微生物工程下游加工工程包括8章，主要介绍微生物工程产品的分离纯化技术原理和方法。要求学生了解发酵液的预处理和过滤、沉淀法、溶剂萃取法、双水相萃取法、吸附法、离子交换法、结晶法等分离纯化方法在微生物工程产品上的应用。 [教学内容] 9 微生物工程下游加工工程概论 9.1 微生物工程下游加工工程的特点和重要性 9.2 微生物工程下游加工工程的基本原理 9.3微生物工程下游加工工程的一般程序 10 发酵液的预处理和过滤 10.1发酵液的预处理 10.2 发酵液的过滤 10.3 微生物细胞的破碎和分离 11 沉淀法 11.1盐析法 11.2 等电点沉淀法 11.3 有机溶剂沉淀法 11.4 非离子型聚合物沉淀法 11.5 聚电解质沉淀法 12 溶剂萃取法 12.1溶剂萃取的原理 12.2 有机溶剂的选择 12.3 影响水相溶质溶解度的因素 12.4 乳化与去乳化 12.5萃取方法和理论得率计算 13 吸附法 13.1 吸附过程的基础理论 13.2 吸附类型 13.3 影响吸附的因素 13.4 大网格聚合物吸附剂 14 离子交换法 14.1 离子交换树脂的分类 14.2 离子交换树脂的命名法 14.3 离子交换树脂的物理化学性能测定 14.4 离