《2.人力资源 海底捞案例分析PPT.pptVIP

管理方面的比较 海底捞 1.上下级信息流通无障碍 2.权力下放 3.独特的考核制度 4.管理人员都是从最基层做起 其他餐饮业 1.下级信息难以反映至上级 2.权力过度集中于上层 3.单一的以利润作为考核 4.存在“空降”现象 产生的影响 海底捞的员工 分析原因 （一）人性假设 X理论 Y理论 超Y理论 四种人性假设理论。 “经济人”假设 “社会人”假设 “自我实现人”假设 “复杂人”假设 X理论 (1).本性懒惰，怕负责任; (2).必须用强制办法达到组织目标; (3).激励只在生理和安全需要层次上起作用; (4).绝大多数人只有极少的创造力。 激励办法是：以经济报酬来激励生产。但认为惩罚是最有效的工具。 强迫，威胁等严密控制手段！！ Y理论 (1).如果给予适当机会，人们喜欢工作，并渴望发挥其才能； (2).惩罚不是使人努力达标的唯一办法； (3).激励在需要的各个层次上都起作用； (4).想象力和创造力是人类广泛具有的。 激励办法是：挑战性 发掘潜力，消除障碍， 鼓励成长，提供指导。 1. 信任员工，而信任的标志就是授权，张勇对签字权的下放，及普通员工拥有赠菜，打折，甚至免单权；