《DIY休闲体验餐厅.docVIP

河南科技大学第三届“挑战杯”大学生 创业计划竞赛决赛作品 项目名称： DIY休闲体验餐厅 团队名称： BETTER 项目类别： A □ 农林、畜牧、食品及相关产业类 E □ 电子信息（硬件） B □ 生物类、医药类 F □ 材料类 C □ 化工技术、环境科学类 G □ 机械能源类 D □ 电子信息（软件、网站） H ■ 服务咨询类 河南科技大学第三届“挑战杯”大学生 创业计划竞赛组委会 二〇一〇年四月 目 录 1．执行总结 3 1.1公司概况 3 1.2市场分析 4 1.3市场定位 4 1.4投资与财务 4 1.5组织与人力资源 5 1.6运营模式 5 2.项目背景 6 2.1产业背景及商业构想 6 2.2业务介绍 6 2.3发展前景 7 3市场细分 7 3.1目标消费群体： 7 3.2商业环境： 8 3.3项目市场细分条件： 9 3.4竞争对手分析： 9 3.5ＳＷＯＴ分析： 10 3.6对比分析公司优劣势： 11 4.公司战略 12 4.1战略目标 12 4.2战略选择 12 4.3发展战略 13 4.4公司理念 13 5.市场营销 14 5.1目标市场： 14 5.2品牌形象： 14 5.3营销模式： 15 6.公司管理体系 16 6.1公司性质 16 6.2公司组织结构 16 6.3公司领导层职业技能表 17 6.4公司人员配置 18 6.5公司品牌管理及企业文化 19 6.6薪酬制度 19 7 投资分析 20 7.1 资金安排 20 7.2成本预算及财务分析 20 7.3 投资收益和风险分析 21 8机遇与风险 24 8.1机遇 24 8.2外部风险 25 8.3内部风险 25 8.4解决方案 25 9.风险资本的退出 25 9.1风险资本的退出 25 9.2退出时间 26 9.3退出回报 26 10财务分析 27 附录一 29 附录二 30 1．执行总结 1.1公司概况 洛阳DIY休闲体验餐厅是一个新型理念的实践者，以服务大学生，为在校大学生提供时尚、休闲的餐饮体验服务为目标。本公司将为在校大学生提供一个自己动手做饭，体验做饭过程，锻炼厨艺，提高生活能力的环境，使其能够收获自己动手做出自己想要的东西时的喜悦，同时也能体会父母在为我们做饭过程中的辛苦。公司位于洛阳市新区大学城的龙祥商业街内。公司前期集中开发洛阳新区大学生市场（河南科技大学开元校区、洛阳理工学院东区、洛阳理工学院西区），为新区大学城近4万大学生提供全新、时尚的餐饮体验，满足他们追求时尚、休闲、不拘泥一种形式的个性。 经营理念（Management idea）QSV:时尚、健康、品质、服务、价值*时尚：全新理念，体验潮流； *健康：绿色、清洁； *品质：提供高*服务：、友善、*价值：物有所值，让顾客我们的使命（Our mission）*为大学生提供一个自己动手收获快乐和美味，体验时尚和休闲的场所； 提高大学生的生活能力，增加其对父母的理解，回馈亲情。 我们的目标（Our goals）*建立一个卓越的餐饮连锁公司*维持一项对于创新及不断成长的承诺*建立一个与员工、加盟商及商业伙伴们合作无间且动力十足的企业体回报社会我们的价值（Our values）*服务至上　 诚信为先有限责任公司人员配置采用股份经营，公司实行总经理负责制。总经理下设有各部门经理，分别处理财务人事和监督工作。为了充分员工的积极性和创造性，鼓励员工长期地为公司的发展做出贡献，保证公司经营目标的实现，本着“以人为本”和公平公正、科学合理的原则，按照国家有关劳动人事管理政策和公司相关规章制度，根据公司经营理念和管理模式的实际情况，制定制度。建立一个致力于卓越的餐饮连锁公司对于顾客，该餐馆只收取工料的成本费用，但该餐馆会对菜的价格作适当的调整。 在后期品牌壮大后，公司将向社会征召代理商，实现全国连锁。届时，公司除了经营部分餐厅外，还会向代理商收取代理费和品牌使用费，将成为公司一项重要收入。 2.项目背景 2.1产业背景及商业构想 从古自今，“吃”是人们生活中永恒不变的话题。由此可见，“食”在人们生活中的重要性。随着经济的发展和社会的日新月异，人们的生活观念、方式都有所改变，人们开始追求精神层面的生活方式，而对精神层面的需求排在最顶尖的就是“自我实现”的需求，这也是近几年来DIY（亲历亲为，自己去做，自己体验，挑战自我，享受其中的快乐的一种精神）兴起的原因。通过DIY体验式餐饮，可以使他们在玩中挑战自我，展现自