2.能量饲料浅析.ppt

大豆皮定义 Soybean processing 大豆产量和大豆皮可供应量 大豆皮的营养价值 ? 细胞壁: NDF 65.3% , ADF 48% , 木质素含量低于 2% (NRC, 1996) ； ? NEl: 1.77 Mcal/kg, 而相应值玉米为 1.96 Mcal/kg，小麦麸为 1.6 Mcal /kg (NRC, 1989)； ? CP: 12-14% , 相应值玉米为 10%，小麦麸为 17% (NRC, 1989)。 soybeans soybean meal Soy oil soyhulls 8% 18% 74% flaked extracted cleaned, cracked, dehulled 地 区 大豆 大豆皮 全世界 1.57亿吨 1260万吨 美 国 7500万吨 600万吨 巴 西 3100万吨 250万吨 中 国 1400万吨 110万吨 大豆脱皮工艺的优点 大豆加工企业：提高设备利用率至少8%； 饲料厂：1、去皮大豆粕蛋白含量高，达到48 - 50%，且质量稳定；2、肉鸡等饲料不必添加油脂，免去喷油设备投资；3、 降低饲料成本； 养殖场： 脱皮豆粕饲喂猪鸡等单胃动物，大豆皮饲喂反刍动物，物尽其用。 大豆皮脱皮工艺的优点 第三节 根、茎、瓜类饲料 块根块茎(roots and tubers)及瓜类饲料包括木薯、甘薯、马铃薯、胡萝卜、饲用甜菜、芜菁甘蓝、菊芋及南瓜等。 根茎瓜类最大的特点是容积大，水分含量高，可达70%－90%，因而干物质含量低。但以干物质为基础，它们仍具备能量饲料的一些营养特点，如粗纤维含量较低，无氮浸出物含量高，且多为易消化的淀粉或糖分，能值也较高，故应属于能量饲料。在国外，这类饲料有不少被干制成粉后用作能量饲料原料。 木薯(cassava, tapioca)又称树薯、树番薯，为热带多年生灌木，主要产自巴西、泰国、印度尼西亚及非洲，我国南方地区种植也较多。 木薯可分为苦味种(bitter cassava)和甜味种(sweet cassava)两大类，其块根富含淀粉，食用、饲用皆宜。苦味木薯含有较多的氢氰酸，食用易造成中毒，故多供饲用或提取淀粉用。 一、木 薯 在木薯的干物质中，大约90%为无氮浸出物，且绝大部分是淀粉，粗纤维含量很低，因而能值高，代谢能约为12 MJ/kg。 木薯的蛋白质含量很低，为1.5%－4%之间，且品质差，其中50%左右为非蛋白氮，以亚硝酸和硝酸态氮居多，对单胃家畜无利用价值。在氨基酸组成上，赖氨酸及色氨酸相对较多，而缺乏蛋氨酸和胱氨酸。 脂肪含量低，木薯含量高的日粮要特别注意搭配其他饲料。 在粗灰分和维生素方面，钙、钾含量高而磷低，且含有植酸，微量元素及维生素几乎为零。在用木薯配制饲料时，其所含的植酸会与其他原料中的钙、锌结合而形成不溶性盐类，降低钙、锌的吸收利用，应额外添加钙和锌。 木薯的营养特性 木薯的抗营养因子与处理 木薯中含有木薯毒甙（manihotoxin），它包括亚麻苦甙(linamarin)和百脉根甙(lotanstranlin)，这种糖甙在酶的作用下会释放出氢氰酸(hydrocyanic acid, HCN)。氢氰酸在皮部含量较多。据分折，块根中含量为10-370mg/kg，而皮部可高达560mg/kg。氢氰酸含量随品种、栽培季节、土壤及气候等因素而变化。一般甜味种含氢氰酸较少，无需去毒可直接饲用，而苦味种则需脱毒处理或限量饲喂。去毒方法有加热、去皮或切片水浸、切片晒干磨粉等。 (1) 大麦中含有其他谷物饲料所没有的?-1，3葡聚糖(?-1,3 glucan)，导致单胃动物粪便粘稠，排粪量增加，消化率下降。 (2) 大麦易被麦角菌感染致病，产生多种有毒的生物碱，如麦角胺、麦角胱氨酸等，轻者引起适口性下降，严重者发生中毒，表现为坏疽症、痉挛、繁殖障碍、咳嗽、呕吐等。 (3) 含有抗胰蛋白酶和抗胰凝乳酶，但前者含量低，后者可被胃蛋白酶所分解，故一般对动物影响不大。 5、抗营养因子 大麦的饲喂价值 猪：由于纤维含量高，有效能值低，不适于饲喂仔猪。经压片处理可替代部分玉米饲喂仔猪。大麦饲喂育肥猪可提高瘦肉率，生产白色硬脂肪的胴体，但大量使用会降低增重速度和饲料转化效率。 反刍动物：大麦是肉牛、奶牛、羊的优良能量饲料。饲喂肉牛肉羊可获得硬脂肪、白色胴体，饲喂奶牛可提高乳和黄油的品质。 鸡：大麦不是鸡的良好能量饲料，原因：1、有效能值低，饲料转化效率不高；2、含有?-1，3葡聚糖，导致粪便粘稠度增加，消化率下降；3、不含色素，对