《五年级下家乡.docVIP

义务教育课程标准实验教科书 家 乡 五年级（下册） 目 录 第 一 课： 家 乡 的 饮 食（一）…………………………… 2 第 二 课： 家 乡 的 饮 食（二）…………………………… 4 第 三 课： 家 乡 的 科 教 事 业（一）…………………… 6 第 四 课： 家 乡 的 科 教 事 业（二）…………………… 8 第 五 课： 家 乡 的 文 化 事 业（一）…………………… 10 第 六 课： 家 乡 的 文 化 事 业（二）…………………… 12 第 七 课： 家 乡 的 交 通 和 城 建 ……………………… 14 课题 1、家乡的饮食（一） 教学目标 1、通过学习，使学生了解家乡丰富的饮食资源及饮食习俗。 2、能够根据课文内容发表自己的见解，培养学生收集资料的能力。 3、培养学生热爱家乡、为家乡的丰富特产资源深感自豪的思想感情。 时间 教师活动 学生活动 设计意图 3月1日 一、组织教学 检查学生课前备品准备情况。 学生做课前准备。 二、设问激发兴趣 “民以食为天”，饮食是人们生存和生活的基础。不同地区、不同民族在饮食上有着很大的区别。你知道我们生活的周围有哪些民族吗？你知道他们的饮食风俗吗？ 这节课我们就来学习家乡的饮食资源和家乡的饮食习俗。 （板书课题） 学生回答：有汉族、朝鲜族、回族和蒙古族。 通过设问，激发学生兴趣，导入新课。 三、讲授新课 1、提问：吉林省是农业大省，你知道肥沃的黑土地为家乡人民提供了哪些食物吗？ 教师总结：吉林省生态环境好，土地肥沃，气候条件适宜，盛产优质大米、黄豆、玉米和高粱等多种粮食作物。 2、你知道我们的家乡长白山有哪些动植物资源吗？ 总结：经过科研人员的努力，部分野生动植物现在可采取人工养殖和种植的方法，用于药用和食用。这些动植物资源使家乡的饮食独具地方特色。 学生回答：有大米、黄豆、玉米…… 学生回答：野生动物有鹿、狍子、黄羊、山兔、林蛙等；野生植物有黑木耳、松茸、猴头蘑、榆黄蘑、蕨菜、猴腿、松籽等，还有人参、鹿茸、灵芝等名贵药材。 使学生了解家乡的丰富资源，产生自豪感。 时间 教师活动 学生活动 设计意图 3、说一说：电视台正组织“满汉全席”厨师大赛。你给我省选手支一招，让他利用我省独特的饮食资源，制作具有地方风味的食品或菜肴吧！ 4、填一填：按照分类，把自己吃过的食物名称填入书中的表中。 5、你知道我们家乡有哪些饮食习俗吗？自由阅读第5——8页，回答老师的问题。 6、说一说：家乡人在饮食上有重咸辣、重油腻的习惯，这与健康饮食所提倡的饮食要清淡、少盐的要求相反，你对此有什么看法？ 7、议一议：仔细找一找全省各地还有哪些饮食风俗和特色？随着生活水平的提高，人们的饮食习惯有了哪些变化？把你所了解的和同学们交流一下。 学生互相说，再指名说。比一比谁的创意更好。 学生填表。 学生阅读并回答： 杀年猪的习俗。 下酱的习俗。 吃蘸酱菜的习俗。 储藏蔬菜的习俗。 渍酸菜的习俗。 吃炖菜的习俗。 喜欢冷冻食品的习俗。 学生发表自己的见解。 小组讨论，各抒已见。 进一步了解家乡的饮食资源。 四、总结。 随着市场经济的发展，我们家乡的菜蓝子已经有了很大的改变，市场上食品的数量和类别有了很大程度的提高，我们的家乡正发生着日新月异的变化。 学生说一说家乡有哪些变化。 教育学生要热爱家乡。 课题 1、家乡的饮食（二） 教学目标 1、通过学习，使学生了解吉菜的种类、名称及吉菜名点和小吃。 2、使学生知道科学饮食与人的健康密切相关，及科学饮食的意义和方法。 3、教育学生知道科学饮食的重要性，养成科学饮食的好习惯。 时间 教师活动 学生活动 设计意图 3月15日 一、组织教学 检查学生课前备品准备情况。 学生做课前准备。 二、设问激发兴趣 近年来，我们的家乡菜兼收了全国各地烹调方法的精华，形成了富有地方风味的东北菜——吉菜。它以民族菜、民俗菜、宫廷菜和山珍菜为框架，以吉菜名宴、名菜、名点、名小吃为主体。在2001年中国第二届美食节上，吉菜跻身中国新八大菜系。从1999年至2006年，我省共举办八届吉菜美食节，吉菜影响越来越大。 你想知道吉菜都有哪些名菜吗？ （板书课题） 学生认真听。 通过介绍，激发学生兴趣，导入新课。 三、讲授新课 1、吉菜名宴。 几年