高三生物生命活动的主要承担者复习课件.ppt

蛋白质的生物合成 蛋白质的生物合成 蛋白质代谢及与人体健康的关系 蛋白质代谢及与人体健康的关系 蛋白质代谢及与人体健康的关系 * * 蛋白质专题 生物体的蛋白质 化学组成 生物合成 代谢及与人体 健康的关系 结构和功能 细胞中含量 复习要点 细胞中蛋白质的含量 1—1.5% 糖类和核酸 1—2% 脂类 7—10% 蛋白质 1—1.5% 无机盐 80—90% 水 质量分数（％） 化合物 细胞中各种化合物占细胞鲜重的含量 细胞中含量最多的化合物的是 ； 细胞中含量最多的化合物的是 ； 占细胞干重的 。 蛋白质的元素组成 基本元素: ； 其它元素: 。 例题1．分子式为C1864H3021O576N468S21的化合物，最可能 是（ ） A．核糖核酸 B．磷脂 C．蛋白质 D．肝糖元 例题2：血液中运输的化合物的元素主要是（ ） A. C、H、O、N、Fe B. C、H、O、Ca、Fe C. C、B、O、 Ca、Fe D. C、H、N、 Ca、 Fe C、H、O、N P、S、Fe、Cu、Mn、I、Zn等 蛋白质的基本单位—氨基酸 R C H COOH NH2 a、每个氨基酸分子至少都含有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。 b、 R基不同、氨基酸不同； R基共 种。 1.结构通式 2.特点： 思考：下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸…（　 ） 　A、NH2－CH－COOH B、CH3－CH－COOH Ｃ、NH2－CH－COOH 　　　　 CH2－NH2 SH－NH2 CH2—CH2-COOH 1.基因控制蛋白质的合成 DNA（或基因）碱基对的排列顺序 mRNA碱基的排列顺序 蛋白质中氨基酸的排列顺序 ‥‥G C C G G T‥‥ ‥‥C G G C C A‥‥ ‥‥G C C G G U‥‥ 丙氨酸 甘氨酸 ‥‥ ‥‥ CH3 ︱ NH2－ C－C －OH ‖ O H ︱ H－ N － C－COOH ︱ H H2O 决定 决定 转录 翻译 2.蛋白质分子量的计算 （1）计算公式： （2）典型例题 某蛋白质有n条肽链组成，氨基酸的平均分子量为a，控制该 蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质的分子量约为 （ ） A.2/3ab+6b+18a B.1/3ab－6b C.(1/3b－a) ×18 D.1/3ab－(1/3b－n) ×18 蛋白质的分子量＝氨基酸总分子量－脱去水的总分子量 氨基酸分子数－肽链数＝肽键数＝脱去水的分子数 DNA碱基数:mRNA碱基数:蛋白质中氨基酸分子数＝6:3:1 蛋白质的结构和功能 每个蛋白质分子由一条或几条肽链通过一定化学键连接，再经 螺旋、卷曲、折迭形成复杂的空间结构。 1.蛋白质的结构 （1）蛋白质的结构怎样？这种结构是怎样形成的？ （2）蛋白质的结构具有什么特点？原因有那些？ 直接原因： 根本原因： 特点：具有多样性 氨基酸的种类不同，数目成千上万， 排列顺序变化多端；肽链的空间结构千差万别。 基因碱基对的排列顺序具有多样性 2.蛋白质的功能 ——具有多样性 举例 功能 蛋白质的结构和功能 膜蛋白、核糖体、染色体等 酶 血红蛋白 胰岛素、生长激素等 抗体 构成细胞和生物体 催化 运输 调节 免疫 结构蛋白 功能蛋白 1.人体中氨基酸的来源和去向 氨 基 酸 组织中的蛋白质 水解 代谢的中间产物 氨基转换 食物中的蛋白质 消化吸收 尿素 氧化分解 转化 糖类、脂肪等 CO2+H2O+能量 合成各种蛋白质 合成 新的氨基酸 氨基转换 含氮部分 不含氮部分 脱氨基 2.蛋白质代谢与人体健康的关系 （1）人体每天都必须摄入足够量的蛋白质，尤其是