《3.啤酒生产工艺学10.pptVIP

* * 啤酒生产工艺 生产实习之一 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 实验目的 1.熟悉啤酒生产设备流程及基本设备构造； 2.掌握啤酒生产工艺基本技术； 3.掌握啤酒活性干酵母菌的活化与应用； 4.熟悉掌握工业化生产食品的研究与中试方法。 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 实验安排 1．实验时间 第1周 2.实验场所 生化楼107室，日产100L小型啤酒生线 3.指导教师 王娣、赵大庆 Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. 实验任务 （1）综述报告：啤酒行业概述(2000字左右) （2）生产操作：啤酒生产操作 （3）过程监控：啤酒发酵过程工艺参数记录 ——温度、压力、糖度 （4）实习报告