高中化学第二章第四节羧酸氨基酸和蛋白质测试题鲁科版选修五.doc

羧酸 氨基酸 蛋白质 典型例题： [例1] 已知葡萄糖在乳酸菌的催化作用下可转化为乳酸(C3H6O3)。 (1)取9.0 g乳酸与足量金属钠反应，可产生2.24L气体(标准状况)。另取9.0g乳酸与相同物质的量的乙醇反应，生成0.1mol乳酸乙酯和1.8g H2O。由此推断乳酸分子中含有的官能团的名称及数目________ (2)乳酸在铜作催化剂时，可氧化成丙酮酸(CH3—CO—COOH)，由以上事实可确定乳酸的结构简式为________。乳酸可能发生的反应是 （填序号） ①取代反应②酯化反应③水解反应④消去反应⑤聚合反应⑥中和反应． (3)两乳酸分子在一定条件下可自相反应生成环状酯(C6H8O4)，则此环状酯的结构简式为___ _____ [解析] 乳酸摩尔质量为90 g/mol， 由 可以判断1mol乳酸中有2mol羟基． 由乳酸酯化反应：C3H6O3＋C2H5OH→乳酸乙酯＋H2O 可以判断1mol乳酸中有1mol羧基． 由 可以判断乳酸中有一个醇羟基，且它在中间的碳原子上，即乳酸为。由于乳酸中含有—OH和—COOH，所以它可以发生酯化反应，一般有以下三种可能： (1)分子内酯化 (2)分子间酯化 (3)分子间酯化，发生缩聚反应． 根据题意C6H8O4为发生上述第(2)个反应生成的酯． 答案(1)羧基一个，醇羟基一个． [说明] 与乳酸有关的习题是近年来化学考试中考查的热点之一，它能综合考查醇和酸的性质，既强化了化学学科内的综合，又与生活、科技、环境保护等热点密切联系。 [例2] 癌症严重地威胁着人类的生命，由于地球环境恶化、臭氧层空洞扩大，每年因患病而死亡的人呈递增趋势。为了战胜癌症，医学家们致力于开发、研究抗癌良药以挽救人类的生命。紫杉醇是一种新型抗癌药，其化学式为C47H51NO14，它是由如下的A酸和B醇生成的一种酯。 B：R—OH （R是含C、H、O的基团） （1）A在无机酸的催化下可发生水解，其反应方程式是 （2）A水解所得的氨基酸不是天然蛋白质水解的最终产物，因为 （3）写出ROH的化学式： [解析] （1）A是一种酸，但A分子结构中存在一个肽键，在无机酸作用催化作用下发生水解，生成对应的苯甲酸和氨基酸。（2）天然蛋白质水解后，所得的氨基酸，其氨基都在α位。（3）根据A酸＋B醇→酯＋H2O的反应通式，即可确定B醇的分子式。 [答案] （1） （2）因为氨基不在α位 （3）C31H38O11 [说明] 本题综合考查了酯化反应和肽键的水解反应以及氨基酸的种类。特别是肽键的水解与酯的水解比较相似，要对比学习和复习，因为它们是中学化学中为数不多的可以水解的有机物，是与可降解塑料有密切关系的有机物，是考试中常常出现的知识点之一。 基础练习： 一、单项选择题 1．生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题，科学家模拟和十亿年前地球的还原性 大气环境进行紫外线辐射实验（当时无臭氧层），认为生命起源的第一层次是产生了与硝基化合物可能是同分异构体的 A．醇类 B．羧酸类 C．糖类 D．氨基酸 1997年，英国的“克隆羊”备受世界关注。“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，这些酶能激活普通体细胞使之像生殖细胞一样发育成个体。有关酶的叙述错误的是A．酶是具有催化作用的蛋白质 B．酶只有在强酸或强碱性条件下才能起作用 C．高温或重金属盐能降低酶的活性 酶的催化作用具有选择性和专一性C8H14N2O5的二肽,经水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸A,则A的分子式为 A.C5H7NO3 B.C5H9N2O5 C.C5H9NO2 D.C5H9NO4 4.下列有机物不属于羧酸衍生物的是 A. 氯乙酸 B.乙酰氯 C.乙酸酐 D. 乙酸乙酯 5．以下化合物中能使溴水褪色，也能发生聚合反应和酯化反应的是 A．CH2＝CH—CHO B．CH3—CH2—CH2OH C．CH2＝CH—COOH D．C6H5—CH2—COOH 6．可用来鉴别甲酸与乙酸的方法是 A．用石蕊试液加以鉴别 B．加入乙醇及浓硫酸加热 C．用碱中和后加入银氨溶液用水浴加热 D．加入氢氧化钠溶液鉴别 7．某种有机物的氧化产物是甲，还原产物是乙．甲和乙都能与钠反应