婴幼儿营养与饮食.ppt

婴幼儿营养与饮食 一、母乳的营养特点 1、优质的蛋白质 虽然母乳中所含的蛋白质比牛奶少，但母乳中的蛋白质容易被宝宝消化、吸收、利用，同时母乳中的蛋白质还有抑菌作用，可以提高叶酸、维生素B12、维生素D的利用率。 宝宝的肝、肾功能很弱，长期过量的 蛋白质会损害宝宝的肝、肾功能，所以母乳 中的蛋白质不能说是最好，但却是最适合宝 宝的。 2、脂肪能量高 脂肪是我们成年人害怕的食物，脂肪过 多不但会影响美观，还会导致慢性疾病。但 脂肪对宝宝来说却是生长发育的关键。宝宝 除了和成人一样有必要的消耗外，还需要生 长发育。 母乳中的脂肪能量高，数量及种类都比 牛奶多，特别是必需脂肪酸和α-亚麻酸及其 衍生物二十二碳六烯酸（DHA）等对婴儿智 力发育至关重要，而婴儿从亚麻酸合成二十 二碳六烯酸的能力有限，必须由母乳提供。 3、乳糖含量高 母乳中的乳糖含量高于牛奶。乳糖是母乳中 唯一的碳水化合物，出来能提供宝宝生长发育的能 量外，还可以被结肠中的乳酸杆菌分解，一直大肠 杆菌生长，预防宝宝细菌性腹泻。乳糖可转变成乳 酸，使PH值下降促进钙吸收，减少佝偻病的发生。 除此之外，母乳中的乳糖还可促进肠蠕动，减少便 秘的发生。 4、维生素和矿物质适宜 这两种营养素虽然在人体内的含量非常少，作用却很关键，特别对婴幼儿，轻微的缺乏就可造成生长发育受损。由于婴儿肾脏的排泄和浓缩能力减弱，食物中的矿物质过多或过少都不适于婴儿的肾脏及肠道对渗透压的耐受能力，会导致腹泻或对肾脏的过高负荷。母乳的渗透压比牛奶低，更符合婴儿的生理需要。 5、独特的抗体成分 抗体是母乳中特有的成分。在婴儿的免 疫系统尚未发育完全时，母乳可以帮助婴儿 抵御疾病以及抗过敏。 二、母乳喂养——妈妈也受益 1、母乳喂养对宝宝的益处 （1）提高免疫力，减少感染性疾病 母乳喂养可减少或消除食物暴露在外及接触容器的机会，更重要的是，母乳中含有分泌型抗体及其他具有抗微生物、促进免疫系统成熟及保护新生儿消化系统的活性因子，从而抵抗感染性疾病，特别是呼吸道及消化道的感染。 研究证实，在婴儿出生后的前6个月，给 予区安母乳喂养可明显降低婴儿的发病率及 死亡率，特别是防止婴儿腹泻。 （2）减少成年慢性病 我们一般在形容很用劲时，经常讲的一句话 就是“使出吃奶的劲儿”，这说明宝宝在吃母乳时很 用劲儿。吃奶时，除了会消耗宝宝很多的能量、减 少宝宝肥胖的几率外，还能增加宝宝的心肺功能， 是宝宝最原始的运动方式。 （3）增进母子感情，有助于婴儿的智力发育 母亲在哺乳过程中，通过每次对婴儿皮肤的 接触、爱抚、目光交流、微笑和语言，潜移默化地 在进行母子（女）之间的情感交流，有助于婴儿的 情绪稳定，也有益于婴儿的智力发育。 （4）不易引起过敏 现在过敏性体质的宝宝越来越多，除 了遗传、环境的影响外，与母乳喂养率低也 有很大关系。因为配方奶粉虽然是模仿母乳 配比，但还是有一定的差异。 当人体接触到外来物质时，体内的防御 细胞会进行监测。假使防御细胞认定外来物 质有可能威胁到人体安全时，就会产生抗 体，当抗体和抗原进行对抗时，就非常容易 以过敏的形式表现出来。 （5）经济又方便 从经济角度看，母乳喂养不用每月高额的配 方奶粉费用；从体力和时间上看，任何时间母亲都 能提供温度适宜的乳汁给婴儿，不需要消毒，不需 要加热，不用怕太热、太凉，方便安全。 2、母乳喂养对母体的益处 因为各种育儿知识的普及，大部分家 庭已知道母乳喂养对婴儿有一定的好处，甚 至很多女性是这样想的：宁可牺牲自己，也 要宝宝健康。实际上在母乳喂养中，母亲是 最大的受益者，其次才是婴儿。 （1）有助于产后恢复体形 现在很多的宣传说母乳喂养会影响体 形，使得一部分注重体形的现代女性放弃了 母乳喂养，实际上，哺乳不仅不会影响母亲 的健美和体形，反而有益于消耗新妈妈过多 的脂肪堆积。 在怀孕期间孕妇的体重不断增长，为生 产及喂养宝宝储存大量的能量。如进行正常 的母乳喂养，储存的能量就会消耗完，同时 在哺乳时释放的激素可以促进子宫很快地恢 复到正常大小。 （2）有助于保持乳房美观 长久以来，很多女性错误地认为“母乳喂养会使乳房下垂”。事实上，在哺乳过程中，婴儿吸吮乳头的动作会不断刺激母亲乳房内分泌乳汁的乳腺组织，乳腺组织接受外界刺激越多就越发达，这与肌肉