水果拼盘教学设计.docVIP

《水果拼盘》教学设计 合心小学 张盼盼 一、教学目标： 1、通过水果的外形、颜色、味道等特点，拼出营养价值高、外观完美的水果拼盘。 2、初步掌握水果拼盘的造型艺术及水果的合理搭配。 3、知道食用水果前要清洗。初步学会切水果的方法，同时注意操作安全。 4、通过本课的学习进一步提高家务劳动能力、审美能力和创造美的能力。 二、教学重点： 通过动手，初步学习基本的水果切割技能，并根据主题设计和制作出自己喜爱的水果拼盘。 三、教学难点： 使用一定的刀法技巧，拼摆成造型优美的作品，并有一定的主题和和想法。 四、教学准备 教学课件、盘子、水果刀、各种洗净的水果、一次性手套、牙签，香菜等。 五、教学方法： 讲授法、演示法、实践练习法 六、教学流程： (一)创设情境，引入新课 同学们老师看到你们都带了自己最喜欢的水果来。可以说水果是我们朝夕相处的老朋友，那么通过课前的调查研究，你们一定对这个老朋友又有了新的认识。现在我们全班交流下你的收获。哪组先来汇报. ( 一)水果营养师： 看来我们对待水果这个老朋友要一视同仁，既不能喜新厌旧也不能挑三拣四。下面我们看看第二组给我们带来了什么。 （二）水果小药铺： 原来吃水果还有这么多学问，看来小水果也有大药效，咱们以后可要科学地吃水果，才能吃出健康。下面有请第三组 （三）水果统计图：营养专家告诉我们，吃水果要多种水果适当组合，营养互补，才能有效发挥出水果养生的效果。那么你们知道水果有哪些吃法吗？（学生自由畅谈）正好能解决这个问题。它不仅给我们人体补充许多营养，同时它还能通过合理搭配制作，使人们得到美的享受。今天，老师就和同学们一起来学习制作水果拼盘。 ? 1、如何制作一盘精美的水果拼盘呢？让我们一同来看看大厨师们是如何制作拼盘的，也许我们能从中了解一些水果拼盘的基本制作方法。 2、播放课件——视频（高师傅制作金鱼戏莲水果拼盘） 3、欣赏完高师傅的拼盘制作，现在你能总结出水果拼盘的制作方法，那就到小组中去讨论、交流，我们的水果拼盘应如何制作。具体的步骤是什么？好了孩子们你们有答案了吗？谁先来说说制作水果拼盘首先要做什么？ 4、?班内汇报交流。（学生汇报，课件出示）????????????????? 制作方法： 1、构思主题2、挑选水果 3、切割形状4、图案摆放5、色彩搭配 同学们可真聪明！这么快就把水果拼盘的制作步骤概括出来了，我们再一起来回顾一下。（指板书齐回顾） 方法掌握了，老师想你们一定能用自己灵巧的双手合作制作一盘精美的水果拼盘，你们有没有信心，但在制作之前我们应该注意些什么呢？ 班内汇报交流。（学生汇报） 同学们说的真全面，看看老师又是怎样提醒你们的？（课件出示：温馨提示）： ??1.注意安全2、讲究卫生3、分工合作4、节约环保5、构思新颖 （三）小组合作、制作拼盘 ?1、现在希望同学们在小组中发挥团结协作的精神，用你们掌握的制作方法设计新颖独特的水果拼盘。带上准备好的手套，时间有限，赶紧开始吧！ ?2. 小组合作制作。学生按老师要求进行设计、制作。（播放音乐） 3、师巡视、指导。 四）集体评价、介绍拼盘 1、同学们的制作非常投入，小组合作很默契，相信大家都制作出了令自己满意的作品，下面咱们各组推选一名代表介绍一下你们组的作品。（可以从你的拼盘叫什么，选用了哪几种水果，含义是什么等几方面来介绍）咱们比一比哪组最棒。??????? ?2、学生上台摆放作品，一一介绍。 3、各组推选一名代表投票给最佳作品。同学们听了他们的介绍，看了他们的作品，相信你们心中一定有了你认为的最佳作品，现在就投出你神圣而公平的一票。 （五）享受成果，畅谈收获。 1、畅谈收获。同学们了解了这么多的水果知识，制作了这么多的水果拼盘，凝聚了大家的智慧和力量，此时此刻你一定有很多收获吧，谁能谈一谈？ 2、享受成果：同学们就请你们带着这份收获的喜悦，尽情地享受自己的劳动成果吧！可以和伙伴分享自己的劳动成果，也可以献给我们辛苦的评委和老师。（品尝味道） （六）课堂拓展，劳动教育。 同学们今天表现真棒，通过交流、合作以及自己动手实践，动手体验，制作出了一盘盘精美的水果拼盘。这些拼盘不仅造型别致，而且色彩搭配合理。老师希望同学们课下也用这节课学到的本领，为自己的家人、朋友设计一份水果拼盘，让他们也来分享你们创作的快乐吧！ 小学五年级综合实践活动 《水果拼盘》教学设计 合心小学 张盼盼 ( 一)水果营养师：我们小组进入了中国水果网，研究了有关水果营养的话题。我们想请同学猜猜 “猕猴桃”和“火龙果”谁的营养价值高？ 火龙果又称红龙果 , 产于美洲热带地区 , 火龙果的营养十分丰富