齐晓龙：共轭亚油酸对蛋鸡脂质代谢和抗氧化能力的影响.pptVIP

由于蛋黄中大约一半含量是粗脂肪，所以蛋鸡的脂质代谢非常活跃，这样就会容易引起脂质过氧化，造成对机体的破坏，甚至引发疾病。因此，增强蛋鸡机体的抗氧化能力，防止脂质过氧化，对人们开发生产CLA保健蛋显得尤为重要。 * 由于胆固醇与心血管疾病的关系，蛋黄中的胆固醇含量一直是营养学界比较关注的问题 * 高密度脂蛋白胆固醇可通俗地理解为好胆固醇，抗动脉粥样硬化的胆固醇， * 胆固醇在血液中以脂蛋白的形式存在。低密度脂蛋白胆固醇可通俗地理解为坏胆固醇，因为LDL-C水平升高会增加患冠状动脉心脏病的危险性。第7版内科学已经明确注明LDL-C是明确独立的动脉粥样硬化的危险因素，其中起作用的是氧化修饰的低密度脂蛋白胆固醇（Ox-LDL-C）。防止LDL-C被氧化是关键性的因素。 * * * * * * 中国农业科学院饲料研究所FEED RESEARCH INSTITUTECHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES 共轭亚油酸对蛋鸡脂质代谢和抗氧化能力的影响 齐 晓 龙 中国农业科学院饲料研究所 一、研 究 背 景 二、材 料 与 方 法 三、结 果 与 讨 论 四、小 结 报 告 内 容 一、研究背景 4 共轭亚油酸的生理功能 1 国内外研究现状 研究目的与意义 2 3 1 Structures of CLA t-10,c-12 CLA c-9,t-11 CLA c-9,c-12 LA 共轭亚油酸(CLA)的生理功能 CLA的生理作用 CLA 促进骨骼肌生长 调节血糖 抗动脉硬化 提高骨质密度 提高机体免疫力 类廿烷代谢 降低体脂 抗癌 国内外研究现状 1987年 威斯康辛大学Ha等（1990）体外 培养试验 Van den Berg(1995)脂膜研究 Banni等(1999) CLA与LA比较 Kim等（2005） 大鼠研究 2 以蛋鸡为动物模型，研究日粮中添加CLA对蛋鸡脂质代谢和抗氧化能力的影响，为CLA在蛋鸡生产中的应用提供参考和借鉴。 研究目的与意义 3 二、材料与方法 试验动物 选用384只52周龄海兰褐壳商品蛋鸡，各组体重差异不显著。自由采食和饮水。 试验设计 单因子试验设计，试验分为4个处理组，每组6个重复，每个重复16只鸡，试验期6周。CLA以0％、l％、2%和4％等比例替代玉米油。 测定指标 甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇 总超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、抑制羟自由基和超氧阴离子活力、丙二醛 蛋黄脂肪酸组成 统计方法 采用SPSS16.0统计分析软件ANOVA过程进行方差分析，并采用Duncan氏法进行多重比较，以P0.05（差异显著）为显著性标准。 1）CLA对蛋鸡血清TG含量的影响 3.1、CLA对蛋鸡脂质代谢的影响 三、结 果 与 讨 论 2）CLA对蛋鸡血清TC含量的影响 3）CLA对蛋鸡血清HDL-C含量的影响 4）CLA对蛋鸡血清LDL-C含量的影响 3.2、CLA对蛋鸡抗氧化能力的影响 血 清 肝 脏 1）CLA对血清和肝脏中T-SOD活力的影响 2）CLA对血清和肝脏GSH-Px活力的影响 血 清 肝 脏 3）CLA抑制羟自由基能力 血 清 肝 脏 4）CLA抗超氧阴离子能力 血 清 肝 脏 5）CLA对血清和肝脏MDA含量的影响 血 清 肝 脏 3.3、CLA对蛋黄脂肪酸组成的影响 四、小 结 日粮添加CLA会显著改善蛋鸡血脂代谢，提高机体抗氧化能力，且添加4%CLA时效果最佳。 日粮CLA通过提高抗氧化酶活性，减少自由基和脂质过氧化物的产生，进而增强蛋鸡的抗氧化能力。 各位老师，各位同学大家上午好！ * 今天我的报告是共轭亚油酸对蛋鸡脂质代谢和抗氧化能力的影响 * 报告内容分为以下5个方面，首先是研究背景分为以下三个方面。 * 首先介绍一下共轭亚油酸的生理功能，共轭亚油酸简称CLA，CLA并不是新的化合物，它天然存在于各种生物体内。而它重要的生理功能直到上世纪80年代末才相继被发现，随后世界各国学者对其进行了大量的研究， * 共轭亚油酸简称CLA，CLA并不是新的化合物，它天然存在于各种生物体内。而它重要的生理功能直到上世纪80年代末才相继被发现，随后世界各国学者对其进行了大量的研究， * 陆续发现该物质具有抗癌、抗动脉硬化、降低体脂、调节血糖、提高免疫力等诸多重要的生理学功能。在美国CLA已被列为是一种安全性食品添加共轭亚油酸作为一种新发现的营养素，目前在欧美的健康食品界，几乎已经成了预防现代文明病的万灵丹，从抗癌到预防心血管疾病、糖尿病，到体重控制上，几乎是生活在二十一世纪现代人不可或缺的健康食品。它是继α-亚麻酸、E