DESIRE（迪赛尔）烧烤服务中心市场启动计划.docVIP

主要成果：论文 主要开展的活动：1 收集资料 2 亲身探访，对目前的烧烤市场进行研究 3 仔细分析研究典型的创业案例 4 讨论创业中的多点问题，拟定创业基本草案 5 根据草案设计调查问卷，测试市场潜力 6 撰写论文以及修改 DESIRE（迪赛尔）烧烤服务中心市场启动计划 DESIRE策划小组策划 DESIRE烧烤服务中心是由我们小组设计的一个全新的烧烤服务中心，主要负责有关户外烧烤的服务，其运营模式适用于大多数沿海城市。目前，由于手头资料有限，我们将以海南省海口市作为模型，介绍DESIRE烧烤服务中心市场启动计划。我们对战略城市的市场启动的核心理念是：实事求是地制定详细的市场方略，为所有战略城市量身定做启动计划。DESIRE烧烤服务中心经营的核心理念是：诚信、创新是关键，一流的服务、一流的质量是保证。 市场启动计划包括以下几个部分： 市场分析（调查及问题点） 消费者定位及产品分析 市场预测及投资 精心策划的宣传方案 市场分析（调查及问题点） 户外烧烤本身所具有的优缺点分析 ⑴ 优点分析 户外烧烤有以下几大优点：一是烧烤的美味令人垂涎三尺，因为平常在家少有烧烤，因此烧烤可以当作尝鲜的方式；二是户外烧烤要求自己动手，一方面一些大人们希望培养孩子们的动手能力，会带孩子参加户外烧烤，另一方面自己做的东西吃起来比较放心，因为不少餐饮中心出现了这样或那样的问题，因此一些人更喜欢吃自己亲自做的东西；三是户外烧烤可以接近大自然，陶冶人的心智，是一种放松的好机会，比起在城市里的酒店，户外烧烤可以成为一种更好的释放压力的方式； 在海南，大型的聚会场所的类型不丰富，大多数局限于酒店以及餐饮中心、卡拉OK，这类型的聚会场所的特点一是服务参差不齐，比较高档的服务优良，比较低档的服务就一般甚至较差；二是消费普遍较高，不太适合大多数学生，更适合大人们。在我们的调查中，有58%的学生认为户外烧烤适合聚会。学生们似乎更喜欢户外烧烤的聚会方式，因为消费高低可以由自身决定，而且拥有比较自由的空间，怎么吵怎么闹都可以，孩子们都是躁动不安的，也就不太喜欢大人们比较严肃的聚会场所；而且户外烧烤在人数方面基本上没有限制，这是优于普通的餐饮中心以及KTV的最大特点，一般来说，当太多人参加聚会时，比如一个班的学生或是更多，学生们一般会首先考虑户外烧烤。 在海口市，参加户外烧烤的人们也有不少，是一个比较稳定的市场，而且海南四季如春，大多数月份的天气都是适合烧烤的，尤其是夏季与秋季可以成为烧烤的旺季。人们一般会选择西海岸那一带的烧烤园进行烧烤，如假日海滩、西秀海滩等。 ⑵ 缺点分析 户外烧烤有以下几个缺点：一是烧烤方式的不得当会产生致癌物质；二是大多数人们不会经常选择烧烤，一般来说一个有普通消费水平的人一年会参加户外烧烤两到三次，有些甚至更少，在调查中，只有百分之六的学生经常参加户外烧烤，而有百分之八十四的学生偶尔参加户外烧烤；三是户外烧烤受天气影响较大，在阴雨天气是没有人会选择户外烧烤的；四是户外烧烤的市场受假期影响还是比较大的，以假日海滩为例，在假期或是特别的日子参加户外烧烤的人们会蜂拥而至，而在平日里，却比较冷清，一年当中平日的日子还是占较大的比重；五是户外烧烤对环境有一定的污染，使得一些环保人士不喜欢户外烧烤；六是不少人会埋怨户外烧烤吃不饱。 目前市场上类似户外烧烤服务的分析 下面我们将选择DESIRE烧烤服务中心市场启动的主要竞争对手——假日海滩作为分析对象，同时也适用于海口市目前的各大烧烤园。 烧烤园的烧烤炉一般是采用木炭作为燃炭，木炭虽然价格便宜，但是会产生黑烟，而且对人体伤害较大。而且，采用的烧烤炉比较落后，设计缺乏合理性，造成烧烤的时间长而且食物还不能熟透。 在烧烤园烧烤，一般都是由客人们自己动手生烧烤炉，这种方式使得一些没有经验的客人在生炉子方面花了很多时间，而且还会造成相互影响，比如一方已经在进行烧烤了，而旁边的另一方还在艰苦奋战生炉子，产生的烟灰影响准备享受美味的那一方。没有经验以及不正确的生炉子方式还会造成更严重的环境污染，产生的黑烟更是呛得人们难受，又危害身体健康。 烧烤的食物都是由人们自备的，但是大多数人们的烧烤知识不够丰富，因此烧烤的食物缺乏多样性，其实有很多食物都可以作为烧烤的美味。烧烤园没有做科学正确的引导，让人们受益并吸引人们进行户外烧烤，无形中失去了一部分市场。 大多数人们的烧烤知识不够丰富以及烧烤园没有做正确的引导还会造成户外烧烤的卫生与健康方面做得有所欠缺，比如人们一般都使用一次性的餐具，既污染环境，又容易造成混乱，如生熟分开放置在混乱中就