用餐禮儀指導(922KB).pptVIP

午餐用餐禮儀—用餐前 午餐用餐禮儀—用餐中 午餐用餐禮儀—用餐後 * 桌面要先清理乾淨 雙手洗乾淨 服務同學請著好裝 戴好帽子和口罩 細 嚼 慢 嚥 坐在位置上 安靜用餐 不 挑 食 飯菜要吃完 打噴嚏、咳嗽 用 手 遮 口 鼻 餐後潔牙 潄口 不激烈運動 殘餚倒進廚餘桶餐具擦拭乾淨 帶回家清洗 餐後不做激烈的活動 （1）餐前要養成洗手的好習慣。 （2）洗手最好用沖洗法，避免共同使用一桶水。 （3）洗過手後不要再碰觸其他物品。 （4）應注意指甲要剪短，手指要清潔。 2.洗手 （1）飯前不做劇烈運動。 （2）收拾桌上用品擦拭桌面。 （3）整理用餐環境，開啟門窗讓空氣流通 並注意避免黑板上的粉筆灰吹落餐桶。 1.整理用餐 環境 指? 導?? 要?? 點 指導事項 （1）打菜學生應穿戴工作帽及口罩。 （2）正確的使用菜勺、夾子等器具分配 菜餚。 （3）食物如不慎掉落地面，不可再食用。 4.分配菜餚 （1）手指不可放入乾淨的碗盤中或按在碗口 上。 （2）輕取餐具，儘量不發出聲音。 （3）餐具若不慎掉地，必須洗乾淨後才使用。 3.準備餐具 指? 導?? 要?? 點 指導事項 （1）要養成細嚼緩嚥的習慣，嚼數為15至20次 為。 （2）要放進口裡的食物，一次不宜過多。 （3）不提不愉快的話題或動作。 （4）進餐