六年级综合实践课科学使用家用电器.doc

2012一 2013年第二学期 六年级综合实践活动备课 下册 （山东科学技术出版社） 课题：科学使用家用电器 单位 姓名 时间 一、教案背景 1、面向学生：小学（六年级） 2、学科：综合实践 3、课时：六课时 二、教学课题 课题：综合实践活动——科学使用家用电器 【教学目标】 知识与技能： 1、掌握使用微波炉的正确方法。? 2、通过学习，培养学生动手实践和创新能力。 情感态度与价值观： 初步形成科学的态度及其技术创新的意识，具有初步的技术探究能力。 三、教材分析 【教学内容】 ???本节课采用山东省教学研究室编著的综合实践活动教学用书，六年级下册主题3《科学使用家用电器》，安排了“使用电冰箱的学问”“巧用微波炉”“冷冻食品的解冻和制作”3个活动。 【教学重点】 微波炉的使用方法和用途。 【教学难点】 制作微波鸡翅。 四、教学方法: 教师以引导为主，学生进行自主、合作、探究式学习法。 活动1 使用电冰箱的学问 活动准备： 挂图，课件 活动过程 第一、二课时 一、问题导入新课：激发学生探究兴趣? 同学们：在家我们如何保鲜、保存水果、蔬菜、肉、蛋、奶等食物？? 激发对电冰箱的使用的构思。（学生回答：电冰箱。板书：使用电冰箱的学问） 二、学习新课： （以小组为单位，要求：八人一个小组，进行分组，各小组讨论，每个小组认真做好记录。小组组长负责，给大家说一说活动结果。学生活动为主体，教师辅导指导为辅。） （一）逐一出示问题后出示图片：? 1、通常家用电冰箱有几个门？（单门、双门、三门）? 2、电冰箱的基本作用是什么？（制冷）? 3、电冰箱的基本功能是什么？（保鲜、保存）? 4、电冰箱有几个室？温度各是多少？（双门冰箱上部为多层冷藏室，温度一般可在3℃－10℃左右：下部为多层冷冻室，温度在－18℃以下。）? 5、如何保鲜、保存水果、蔬菜、肉、蛋、奶、可乐、馒头、冰糕、冻虾等食物？? （二）阅读资料卡，我们共同研究：? 1、怎样才能使电冰箱保持稳定的低温环境呢？（开门时间长....食品温度高放入....开冰箱门冰箱内温度会....)?2、新鲜水果、蔬菜时间长会干瘪、萎缩、冻伤、变质现象原因是什么？? 3、蔬菜进入冰箱之前是否需要清洗？? 4、如何使用保鲜膜、保鲜袋进行包装？(出示图片观察、学习）? 5、如何节约用电低碳环保？做法有哪一些？给大家说一说，你们小组讨论的计划。（电冰箱开门不要太频繁） 三、课后实践：? 回家自己动手除一次霜或整理自家的电冰箱 活动2 巧用微波炉 活动准备 1、鸡翅一斤，微波炉、玻璃保鲜盒、盘子。? 2、课件、微波炉使用方法的相关资料及使用说明书。 活动过程 第三、四课时 一、激趣导课，揭示主题? 1、组织学生交流自己对微波炉有哪些了解。? 2、教师课件出示微波炉烹饪的美味食品图片。? 二、合作探究，了解用途。? 1、教师组织学生以小组为单位，利用说明书了解微波炉的结构和功能。? 2、根据搜集的资料，小组合作探究微波炉的烹饪有哪些要求。? 三、示范指导，解决难点。 ?1、教师请学生品尝做好的鸡翅。 ?2、教师重点示范 背面划刀-------加入配料----浸泡腌制----覆盖-----加热烹饪? 四、实践体验，掌握技能。 ?1、教师组织学生进行微波烹饪鸡翅。 ?2、学生两人一组进行实践。 ?五、交流评价，拓展延伸。 ?1、同学生互相品尝自己做的鸡翅。? 2、教师出示用微波炉烹饪的不同美味菜肴，激发学习欲望。 活动3 冷冻食品的解冻和制作 活动准备 1、 冷冻食品一份，微波炉，玻璃保鲜盒，保鲜膜，手套，塑料冰盒，纯净水，牛奶，砂糖，淀粉，冰箱。 2、 冷冻食品解冻的课件，和制作冰块和牛奶雪糕的视频。 活动过程 第五、六课时 一 激趣导课，揭示主题 1、 组织学生交流自己对冷冻食品有哪些了解。 2、 教师用课件出示冷冻食品图片，激发学生的探究兴趣揭示活动主题。 二 合作探究，了解用途 解冻方法 教师组织学生以小组为单位，了解食品解冻的方法。 自然解冻法：使用前的前一天晚上，把冷冻食品放在冷藏库，或者室温解冻。有些食品解冻后可以直接吃，如豆类、蛋糕、三文治等。有些食品需要再加热才吃如米饭、汤、红烧猪肉等。 流水解冻：急需要解冻时，把冷冻食品放在双层袋里，封好口后放在容器里流水解冻。绝不可以把食物直接放在水里解冻。 半解冻(50%80%)，未煮熟的鱼，半解冻状态下烹调。肉类解冻80%左右时烹调。 微波解冻的注意事项 ： （1） 冷冻食品不要放在金属器皿中解冻。 （2）食品的边缘部分如鱼尾要用铝箔遮蔽。 （3）为了使食品受热均匀在解冻过程中应关闭微波炉变换