质检部—质量管理基础知识介绍(问答式).docVIP

质量管理基础知识介绍 1、什么叫质量管理？ 答：是指确定质量方针、目标和职责的管理活动。 他是通过质量体系中的质量策划、质量控制、质量保证和质量改进来实现的所有管理职能。 质量方针：由组织的最高管理者正式发布的该组织总的质量宗旨和方向。质量方针是企业经营总方针的组成部分，是企业管理者对质量的指导思想和承诺在质量方面所追求的目的指对企业务部门和各级各类人员在质量管理活动中所承担的任务、责任和权限的具体规定。 2 答：首先：质量的重要性：产品质量是进入世界市场的国际通行证，是增强企业竞争能力的重要途径，也是企业赖以生存的命脉。 第二：提升产品质量可以: （1）提高工作效率、减少返工； （2）降低损耗、减少浪费； （3）提升公司信誉及客户满意度，提高市场占有率； （4）加快公司产品的流通 （5）提高产品的合格率； （6）较高顾客忠诚度和较多的顾客再次购买。 （7）市场竞争激烈时，较少受价格的影响。 （8）较低的销售成本。 第三：利润是企业生存的基础；提高质量，可以增加产品售价、降低质量失败成本，能获取更多利润。 3、质量意识是什么，如何增强质量意识？ 答：质量意识：对“人”的质量的要求。 （1）对质量的认知。 （2）对质量的信念。 （3）相关的质量知识。 如何增强质量意识： （1）质量意识的培训。 （2）实际工作中逐步的提高。 （3）通过一些宣传标语。 （4）公司的企业文化。 （5）长期努力，逐步提升。 质量意识存在的错误观点： 第一个错误观点：质量意味着好、更好、漂亮、美丽（质量是有标准的：质量就是符合要求）。 第二个错误观：质量是无形的，因此也是无法衡量的 第三个错误观：认为有一种经济质量 第四个错误观点：认为质量的一切问题都是由工人引起的（二八定律：80% 第五个错误观点：认为质量部门应对质量问题负责（发现麻烦的人要为麻烦负责，而制造麻烦的人则逍遥法外：质量部门是经过检验、检查发现问题，控制问题，解决问题从而提高质量的职能部门，而不是制造问题的部门 ） 4、产品检验的意义？ 答：质量检验：通过对产品质量特性的观测和判断，适当时结合测量和试验所进行的符合性评价。 它的意义有： ①作出符合性判断，区分合格或不合格产品或区分合格批和不合格批； ②进行质量控制，就是通过质量检验，对生产过程是否处于稳定状态，工序是否正常，发出报警，以便采取措施达到控制的目的； ③提供重要的质量信息，以便企业更好地加强管理，为质量改进提供依据； ④增强企业全体员工的质量意识，牢固树立质量笫一的思想 5、产品检验的项目： 答：产品检验主要分为三大部分：包括 供应商资质审核，包装原辅料检验，半成品、成品检验。 ① 供应商资质评估及审核项目： 对供应商要求 资质要求 样品要求 来货要求 服务要求 外包装材料/辅料 生产许可证、营业执照、机构代码、卫生许可证等，审核是否为法定、有效证件。 符合经签名确认的设计图稿及相关资料要求 和经签名确认的样品一致，并出具物料出厂检验报告。 出现质量问题，做修复、改进、换货处理的物料：供货方在7个工作日内将问题物料处理完毕，并将处理好的物料送回我司仓库。 产品质量保证和负责人员资格证明 符合我司相应的来料检验要求 内包装材料 符合外包装材料所要求的全部资质 同外包装材料的样品要求 符合食品国家安全标准 第三方出具的符合食品国家安全检验的有效报告 ② 包装原辅料样品及来货检验： 检验项目 标准 检验方法 外观 切边整齐，表面无破损和污渍 目视、测量 接头处粘合牢固，无松散及相互粘连现象 图形，文字清晰，深浅、大小、字号、内容与设计稿一致 颜色与设计稿一致，位置、尺寸一致 味嗅 无异味 嗅觉 耐着度 盒面两层各里层都不得有裂缝 目视 配合度 松紧适中（完整装配） 目视、实际操作 面纸 不允许有起泡、翘起、褶皱、线痕等不良现象。 目视 底纸 不允许有起泡、翘起现象。 目视 尺 寸 符合设计稿要求，边角测量符合要求 测量 材 料 所用材料符合设计稿要求 材料证明 工 艺 生产工艺符合设计稿要求 目视 安全性 直接接触产品的内包装材料，所用材料必须符合食品要求。外包装材料所用的质材、黏胶、涂料、颜料等必须符合环保要求。 提供相关检测报告或材料证明 ③ 半成品、成品检验： 检验项目 标准 检验方法 外观 色泽与标准样品一致，颗粒均匀，目视无杂质 目视 味嗅 符合产品性质特有的滋味或气味 嗅觉、味觉 净含量 0~50g/ml,允许负误差为9% ；50~100 g/ml，允许负误差为4.5 g/ml ；100~200 g/ml，允许负误差为4.5%。 称量 ，《定量包装商品计量监督管理办