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鸡尾酒调制配方 马天尼（Martini） （1）干马天尼（Dry Martini） 材料：金酒 1.5oz 干味美思 5滴 制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。 如果将装饰物改成珍珠洋葱。干马提尼就变成吉普森了。 （2）中性马天尼（Medium Martini） 又称为完美型马天尼（Perfect Martini） 材料：金酒 1oz 干味美思 1/2oz 甜味美思 1/2oz 制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃和柠檬皮装饰。 （3）甜马天尼（Sweet Martini） 材料：金酒 1oz 甜味美思 2/3oz 制法：加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用红樱桃一枚装饰。 曼哈顿（Manhattan） （1）干曼哈顿（Dry Manhattan） 材料：黑麦威士忌 1oz 干味美思 2/3oz 安哥斯特拉苦精 1滴 (Angostura Bitters) 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。 （2）中性曼哈顿（Medium Manhattan） 又称为 完美型曼哈顿（Perfect Manhattan） 材料：黑麦威士忌 1oz 干味美思 1/2oz 甜味美思 1/2oz 安哥斯特拉苦精 1滴 (Angostura Bitters) 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯， 用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。 （3）甜曼哈顿（Sweet Manhattan） 材料：黑麦威士忌 1oz 甜味美思 2/3oz 安哥斯特拉苦精 1滴 (Angostura Bitters) 制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。 3．威士忌酸（Whisky Sour） 材料：威士忌 1.5oz 柠檬汁 1/2oz 苏打水 适量 砂糖 1匙 制法：将上述材料加冰搅匀后滤入高球杯中，并加满冰苏打水，将一块柠檬皮拧在酒面， 再用一片柠檬片和一颗红樱桃装饰。 4．得其利（Daiquiri） 材料：淡罗姆 1.5oz 柠檬汁 1/2oz 砂糖 1/2匙 制法：将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内， 必要时可多加点糖，用一块鲜柠檬皮装饰。 特色：这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒，日本人习惯上称它为百家地。 这种酒宜餐前饮用或佐餐用，可助消化，增进食欲。 5．玛格丽特（Margarita） 材料：特基拉酒 1oz 橙皮甜酒 1/2oz 鲜柠檬汁 1oz 制法：先将浅碟香槟杯用精细盐圈上杯口待用，并将上述材料加冰摇匀后滤入杯中， 饰以一片柠檬片即可。 6．螺丝钻（Screwdriver） 材料：伏特加 1.5oz 鲜橙汁 4oz 制法：将碎冰置于阔口矮型杯中，注入酒和橙汁，搅匀，以鲜橙点缀之 。 特色：这是款著名的鸡尾酒，四季均宜，酒性温和，气味芬芳，能提神健胃，颇受各界人士欢迎。 7．白兰地亚历山大（Brandy Alexander） 材料：白兰地 2/3oz 棕色可可甜酒 2/3oz 鲜奶油 2/3oz 制法：将上述材料加冰块充分摇匀，滤入鸡尾酒杯后用一块柠檬皮拧在酒面， 再用一颗樱桃进行装饰并在酒面撒上少许豆蔻粉。 8．百加得（Bacardi） 材料：百家地罗姆酒 1/5oz 鲜柠檬汁 1/4oz 石榴糖浆 3/4oz 制法：将冰块置于调酒壶内，注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀，滤入鸡尾酒杯， 以红樱桃一颗点缀。 9．吉普森（Gibson） 材料：金酒 1oz 干味美思 2/3oz 制法：将上述材料加冰摇匀后滤入鸡尾酒杯，然后放入一颗小洋葱。 特色：它的别名为无苦汁的马提尼，饮用时可放入柠檬皮，口味更加清爽。 10．特基拉日出（Tequila Sunrise） 材料：龙舌兰酒 1oz 石榴糖浆 1／2oz 橙汁