月嫂3、产褥期生活护理及月子餐制作__培训课件.pptVIP

【注意事项】■制作月子餐时禁放辛辣、刺激性的调味品。 ■注意月子餐均衡营养，改变传统坐月子期间只吃小米粥、红糖、鸡蛋、鸡汤的单一膳食观念。????【工具与材料】一般厨具、煲汤锅。 二、月子餐制作 二、月子餐制作 【相关知识】 1．月子餐食谱参考■荤菜可选:红烧鸡翅、海带炖肉、清炒虾仁、红烧鱼块等。 ■素菜可选:白菜豆腐、鸡蛋炒菠菜、胡萝卜豆腐丝、西红柿鸡蛋、清炒油麦菜、鲜蘑油菜等。 ■汤可选:鲫鱼汤、乌鸡汤、甲鱼汤、花生排骨汤、莲藕猪脚汤、番茄牛肉汤、小白菜丸子汤、羊肉冬瓜汤等。 ■主食:米饭、青丝卷、豆沙卷、糖包、肉龙、糖花卷、金银卷、千层饼等。 ■早晚加餐可选:莲子红枣粥、小米红糖粥、百合红豆粥、小枣绿豆粥、玉米面粥、酒酿蛋花、醪糟、疙瘩汤、鸡汤馄饨、鸡汤龙须面等。 二、月子餐品种及制作 合理膳食，营养适度 为哺乳需要，吃些必要的高热量食物:如鱼、廋肉、蛋、牛奶、豆制品、新鲜蔬菜及水果等。 少吃高脂肪、高胆固醇食物：如动物油、肥肉、蛋黄、动物内脏、甜食等。 也不需进补高级营养品。 二、月子餐品种及制作 催乳营养餐 1、丝瓜鲫鱼汤 原料：活鲫鱼500克，丝瓜200克 制作：鲫鱼洗净，背上剖十字花刀。两面略煎后，烹黄酒，加清水、姜、葱等，小火闷炖20分钟。丝瓜洗