高一化学 乙酸 课件人教版必修二.ppt

问题探究:乙酸为什么具有酸性? 官能团的结构决定物质的化学性质 * 传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康.他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来,从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟(zāo) 扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第二十一日的酉(yǒu)时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。故它在古代又叫“苦酒” 廿 一 日 酉 第三章有机化合物 第三节　生活中两种常见的有机物 　　　　　　———　乙酸 一、乙酸的物理性质： 颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 挥发性： 易挥发（沸点: 117.9℃ ） 熔点： 低(16.6℃) (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性： 易溶于水、 [思维延伸]如何分离乙酸乙醇? 乙醇等溶剂 乙酸分子比例模型 乙酸分子球棍模型 类比学习： H—C—C—O—H H H H H 乙醇 乙酸 O CH3—C—O—H 官能团：羧基 官能团:羟基 名称 乙醇 乙酸 结构式 官能团 化学性质 羟基 羧基 －ＣOOH 取代反应 催化氧化 ? 可行方案 现象 　反应方程式 试液变红 镁条溶解产 生无色气体 产生无色气体 乙酸溶液 加入镁条 乙酸具有酸性 -------- 2CH3COOH + Na2CO3 = 2C