膳食分析所需数据.docVIP

营养素评价中，每个被评价营养素的标准都是固定不变的，含量根据《食物成分表》和食物的量多少变化，比值会根据食物的量多少变化。如图： 100克馒头的碳水化合物评价：（含量变化） 200克馒头的碳水化合物评价：（含量变化） 根据《中国食物成分表》每100克馒头含碳水化合物44.2克，那200克就含88.4克 比值就是每100克该营养素含量对比全天应该摄入标准所占的百分比： 100克馒头的比值：44.2/235=0.19 200克馒头的比值：88.4/235=0.38 3-6岁每个年龄要求摄入的营养素标准都不同，具体如下： 个体分析时，以每个年龄段的标准为准（目前我们的系统暂时用不到） 集体分析时，以3-6岁幼儿的标准为准 　 3-6岁儿童应摄入营养素标准 　 蛋白质 脂肪 碳水化合物 能量 钙 铁 锌 维生素A 维生素C 硫胺素VB1 核黄素VB2 尼克酸VPP 维生素E 硒 3岁 45.00 41.25 199.68 1350.00 800.00 10.00 10.00 500.00 40.00 0.80 0.80 8.00 4.00 20.00 4岁 50.00 44.30 212.80 1450.00 800.00 10.00 10.00 600.00 40.00 0.80 0.80 8.00 6.00 25.00 5岁 55.00 48.90 235.00 1600.00 800.00 10.00 10.00 600.00 45.00 0.90 0.90 9.00 6.00 25.00 6岁 55.00 51.90 253.13 1700.00 800.00 10.00 10.00 600.00 45.00 1.00 1.00 10.00 6.00 25.00 3-6岁 51.62 46.63 225.01 1526.30 800.00 10.00 10.00 584.36 42.41 0.87 0.87 8.68 5.69 24.22 营养素评价提示： 营养素 小于70% 70%-80% 80%-100% 100%-200% 蛋白质 摄入低下,建议增加以下食物:鱿鱼、豆腐丝、腐竹、鱼片干、牛肉干、猪胆肝。 摄入不足,建议增加以下食物:鱿鱼、豆腐丝、腐竹、鱼片干、牛肉干、猪胆肝。 蛋白质摄入正常。 蛋白质摄入充裕。 钙 摄入低下,建议增加以下食物:白菜(脱水)、奶酪、芝麻、胡萝卜、豆腐干。 摄入不足,建议增加以下食物:白菜(脱水)、奶酪、芝麻、胡萝卜、豆腐干。 钙摄入正常。 钙摄入充裕。 营养素 小于60% 60%-80% 80%-100% 100%-200% 维生素C 摄入低下,建议增加以下食物:枣(鲜)、白菜、油菜、菜花、菠菜、大蒜、橘子、苦瓜、萝卜、豆角。 摄入不足,建议增加以下食物:枣(鲜)、白菜、油菜、菜花、菠菜、大蒜、橘子、苦瓜、萝卜、豆角。 维生素C摄入正常。 维生素C摄入充裕。 脂肪 摄入低下,建议增加以下食物:肥猪肉、奶油、松子、芝麻酱、火腿、葵花子、花生。 摄入不足,建议增加以下食物: 肥猪肉、奶油、松子、芝麻酱、火腿、葵花子、花生。 脂肪摄入正常。 脂肪摄入充裕。 维生素A 摄入低下,建议增加以下食物:猪肝、牛肝、鸭蛋黄、奶油、鹌鹑蛋、红皮鸡蛋、鸡翅。 摄入不足,建议增加以下食物:猪肝、牛肝、鸭蛋黄、奶油、鹌鹑蛋、红皮鸡蛋、鸡翅。 维生素A入正常。 维生素A入充裕。 碳水化合物 摄入低下,建议增加以下食物: 白砂糖、橘子、红塘、鸡汤、米花糖、粉条。 摄入不足,建议增加以下食物: 白砂糖、橘子、红塘、鸡汤、米花糖、粉条。 碳水化合物摄入正常。 碳水化合物摄入充裕。 铁 摄入低下,建议增加以下食物:猪胆肝、鱿鱼、鸡、腊羊肉、松子、酱牛肉、芝麻、核桃。 摄入不足,建议增加以下食物: 猪胆肝、鱿鱼、鸡、腊羊肉、松子、酱牛肉、芝麻、核桃。 铁摄入正常。 铁摄入充裕。 锌 摄入低下,建议增加以下食物:猪胆肝、木耳、紫菜、豆腐皮、扁豆、牛肉干、白菜、虾米。 摄入不足,建议增加以下食物: 猪胆肝、木耳、紫菜、豆腐皮、扁豆、牛肉干、白菜、虾米。 锌摄入正常。 锌摄入充裕。 硫胺素（VB1） 摄入低下,建议增加以下食物:葵花子、排骨、花生、芝麻、豌豆、面粉、松子、鸡。 摄入不足,建议增加以下食物:葵花子、排骨、花生、芝麻、豌豆、面粉、松子、鸡。 硫胺素摄入正常。 硫胺素摄入充裕。 核黄素（VB2） 摄入低下,建议增加以下食物: 猪胆肝、牛肝、杏仁、紫菜、面包(麦维)、胡萝卜、豆腐丝(干)。 摄入不足,建议增加以下食物:猪胆肝、牛肝、杏仁、紫菜、面包(麦维)、胡萝卜、豆腐丝(干)。 核黄素摄入正常。 核黄