高二化学乙醇 醇类人教版知识精讲.doc

高二化学乙醇醇类 【同步教育信息】 一. 本周教学内容 乙醇醇类 二. 重点、难点 1. 掌握乙醇的官能团、醇的分类，醇的命名及饱和一元醇的通式。掌握乙醇的分子结构、性质、用途和工业制法。掌握乙二醇、丙三醇的结构，了解其性质和作用。了解醇羟基的特性和醇的同系物。（一）乙醇 1. 乙醇的分子结构 分子式：C2H6O 结构式： 结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH 官能团：OH（羟基） 电子式： 说明：羟基与氢氧根离子的比较 （1）电子式不同，羟基电子式为氢氧根离子电子式为。 （2）羟基不显电性，氢氧根离子显电性；羟基不稳定，氢氧根离子较稳定。 （3）羟基不能独立存在，只能和别的基相结合在一起；氢氧根离子能独立存在，如OH溶液中或离子晶体中能独立存在。 2. 乙醇的物理性质 （1）色、味、态：无色透明，具有特殊香味的液体 （2）挥发性：易挥发 （3）溶解性：能与水以任意比互溶 （4）沸点：78.5讨论：如何检验乙醇中是否含有水？ 3. 乙醇的用途 燃料、化工原料、有机溶剂、酿酒，70%～75%乙醇溶液可作消毒剂。 4. 乙醇的化学性质 乙醇是非电解质，在溶液中不电离。官能团是羟基（OH）。 （1）与活泼金属发生置换反应 　　　2CH3CH2OH＋2Na→2CH3CH2ONa＋H2↑ 讨论：钠与水反应和钠与乙醇反应相比哪个反应更激烈？ （2）乙醇的氧化反应 燃烧 　　　 　　　现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 　　　用途：乙醇可作燃料。 乙醇的催化氧化 　　　在加热和有催化剂（Cu或Ag）存在的条件下，乙醇被氧化成乙醛。 　　　 　　　工业上利用此原理可生产乙醛。 　　　思考： CH3OH和能否发生催化氧化？ （3）乙醇的消去反应 　　（此类消去反应又可称为分子内脱水反应） 思考： CH3OH和能否发生消去反应？ 　　此外乙醇还有一种脱水反应称为分子间脱水反应，又可叫取代反应。 　　 小结：乙醇的分子结构与化学性质的关系 　　 （二）醇类 1. 醇的概念 醇是分子中含有跟链烃基直接相结合的羟基的化合物。 2. 醇的分类 根据醇分子中羟基的数目：一元醇、二元醇、多元醇等。 根据醇分子中烃基是否饱和： 根据醇分子中是否含有苯环： 3. 饱和一元醇分子式通式：CnH2n＋2O（n≥1） 4. 乙醇同系物物理性质 （1）溶解性： 甲醇、乙醇、丙醇可与水任意比互溶。分子中C4～C11醇，可部分溶于水，C12以上不溶于水。 （2）色态：低级为无色液体，其有特殊气味。 C4～C11为油状液体。 C12以上为无色无味蜡状固体。 5. 化学通性 与乙醇相似，可与Na反应，可发生氧化反应、消去反应等。 （1）醇的催化氧化发生条件和规律 醇分子结构中与—OH相连的碳原子上至少要有一个氢原子，即具有 的结构。因为醇的催化氧化，其实质是去氢。 　　 　　在有机反应中，氧化反应是指有机物去氢或加氧的反应。 　　上述氧化反应也可通过碳元素的平均价态的变化来理解。 　　 OH连在链端点碳原子上的醇，即R—CH2OH结构的醇，被氧化成醛。 　　　 与—OH相连碳原子上只有一个氢原子的醇，即 结构的醇，被氧化成酮（，其中R、R′为烃基，可同，可不同）。 　　与—OH相连碳原子上没有氢原子的醇，即 结构的醇（R、R′、R″为烃基，可相同可不同），不能被催化氧化。 不能形成。 （2）醇消去反应发生的条件 醇分子结构： 与—OH相连的碳必须有相邻的碳原子，且此相邻的碳原子上还必须连有氢原子时，才能发生消去反应。 即： 　　如： 都不能发生消去反应。 反应条件：浓H2SO4，加热 6. 同分异构现象 由于碳链异构、官能团位置异构、不同类烃的衍生物（即类别异构）造成醇的同分异构现象普遍存在，如醇的类别异构可以是醚类物质（R—O—R′，其中R、R′为烃基），但在书写时，主要是要求能正确书写出醇类的同分异构体。 写出C4H10O属醇类的同分异构体。 书写思路是：先写碳链异构，再写位置异构。 　　 　　 7. 几种重要醇 （1）甲醇：甲醇有毒，人饮用约10mL就能使眼睛失明，再多则能致死。 （2）乙二醇和丙三醇。 乙二醇和丙三醇都是无色、粘稠、有甜味的液体，乙二醇易溶于水和乙醇；丙三醇吸湿性强，能跟水、酒精以任意比混溶，它们都是重要的化工原料。此外，丙三醇还有护肤作用，俗称甘油。 [例1] 下列说法是否正确，正确的画，错误的画。 凡是烃的衍生物都能燃烧。（） 官能团是决定有机物性质的原子或原子团。（ ） 醇是分子里含有与直链烃基结合的羟基化合物。（ ） 在烃分子结构中若某个氢原子被OH取代后得到的有机物一定是醇