高二化学淀粉 纤维素 油脂练习人教实验板.doc

淀粉 纤维素 油脂练习 ? 第二节 淀粉 纤维素 【同步达纲练习】 1.下列各组物质互为同分异构体的是( ) A.葡萄糖和果糖 B.蔗糖和麦芽糖 C.淀粉和纤维素 D.粘胶纤维和火棉 ? 2.下列物质中既不能发生水解反应也不能发生还原反应的是( ) A.葡萄糖 B.纤维素 C.乙醇 D.蔗糖 ? 3.下列有机物中含有醇羟基且遇I2水不变蓝色的是( ) A.苯甲酸 B.纤维素 C.淀粉 D.葡萄糖 ? 4.下列物质中最易燃烧的是( ) A.棉花 B.粘胶纤维 C.硝酸纤维 D.醋酸纤维 ? 5.下列有机物在空气中燃烧时，只生成CO2和H2O的是( ) ①胶棉、②火棉、③醋酸纤维、④人造丝、⑤硝基苯、⑥苯磺酸。 A.①② B.③④ C.⑤⑥ D.②③ ? 6.关于纤维素用途的说法中，不正确的是( ) A.制造纤维素硝酸酯 B.食品工业的主要原料 C.造纸工业的原料 D.制造纤维素乙酸酯 ? 7.写出三种你学过的有机物的名称，它们可作为制取炸药的原料：_________、_________、_________。它们制取炸药的化学反应类型依次分别为_________、_________、_________。 ? 【素质优化训练】 1.将3.42g蔗糖与3.24g淀粉混合并完全水解，若生成mg葡萄糖和ng果糖，则m∶n为( ) A.1∶3 B.1∶5 C.5∶1 D.3∶1 ? 2.向淀粉中加入少量稀H2SO4，并加热使之发生水解。为测定水解的程度，需下列试剂中的( ) ①NaOH溶液、②银氨溶液、③新制Cu(OH)2悬浊液、④碘水、⑤BaCl2溶液。 A.①⑤ B.②④ C.①③④ D.②③④ ? 3.下列物质中属于还原性糖，能水解且最终产物为一种物质的是( ) A.蔗糖 B.麦芽糖 C.淀粉 D.纤维素 ? 4.用纤维素制取硝酸纤维和醋酸纤维，是利用了组成它的葡萄糖单元中有_________个_________基，具有_________的性质。在纤维素硝酸酯中，含氮量低的叫_________，含氮量高的叫_________。 ? 5.将16.2g淀粉溶于水，加入适量的稀硫酸，加热一段时间后，冷却，用碱液中和水解液，加入足量的银氨溶液，水浴加热，反应完全后，得到16.2g沉淀物。求淀粉的水解率。 ? 【生活实际运用】 用含淀粉的物质制备陈醋(醋酸)的主要过程，可用化学方程式表示为：①_________；②_________；③_________；④_________。检验所酿的陈醋中是否含有淀粉的方法是__________________________________。 ? 【知识验证实验】 某学生设计了三个实验方案，用以检验淀粉的水解情况。 ? 方案甲：淀粉液水解液中和液溶液变蓝。 结论：淀粉完全没有水解。 ? 方案乙：淀粉液水解液无银镜现象。 结论：淀粉完全没有水解。 方案丙：淀粉液水解液中和液有银镜现象。 结论：淀粉已经水解。 ? 根据上述操作、现象，首先回答结论是否正确，然后简要说明理由。 ①方案甲：_________；②方案乙：_________；③方案丙：_________。 解析 ①结论不正确。因为淀粉可能部分水解，未水解的淀粉会与碘水反应而使溶液变蓝。②结论不正确。因为淀粉可以部分水解或完全水解，但是在酸性条件下，生成的葡萄糖不能与银氨溶液发生银镜反应。③结论正确。说明淀粉水解，生成了葡萄糖，并在碱性条件下发生了银镜反应。 评注：证明淀粉水解完全的实验方案是： ? 【知识探究学习】 有机物燃烧氧量问题探究 ? 有机物燃烧问题在有机化学中占有重要地位，现将有机物燃烧耗氧量问题解析如下： ? 1.有机物燃烧常有的两个通式： CxHy+(x+)O2→xCO2+H2O CxHyOz+(x+-)O2→xCO2+H2O 有机物耗氧量可以从以上两个通式求出。 ?