4.1油脂 课件61（人教版选修5）.pptVIP

1．关于油脂的说法中，不正确的是（　　 ） A、油脂无固定熔、沸点　 B、油脂属于酯类 C、油脂不溶于水，比水轻 D、油脂不能使溴水褪色 2．既能发生加氢反应又能发生皂化反应的是（　 ） A、甘油 B、植物油 C、硬脂酸 D、油脂 D B 练习 3．下列物质中互为同系物的一组是（　 ） A、乙醇与甘油　　 B、硬脂酸与油酸 C、油脂与乙酸乙酯 D、硬脂酸与软脂酸 D 4．油脂的硬化属于（　 　 ）反应。 A、氧化 B、加成 C、取代 D、化合 5．22.5g某油脂皂化时需要3gNaOH，则该油脂的相对分子质量为（ 　　） （A）450 （B）600 （C）900 （D）300 BD C 第四章 生命中的基础有机化学物质 第一节 油脂 第 四 章 生命中的基础有机化学物质 第一节 油 脂 糖类 蛋白质 油脂 维生素 无机盐 水 今天你吃到了什么？ 1.饱和一元羧酸的通式是什么？什么是高级脂肪酸？软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸的结构简式？ CnH2nO2或CnH2n+1COOH 含碳原子数比较多的脂肪酸，叫做高级脂肪酸。 软脂酸(C15H31COOH) 硬脂酸（C17H35COOH） 油酸(C