王贵林论文2稿王贵林论文2稿王贵林论文2稿王贵林论文2稿.doc

呼伦贝尔学院本科生毕业论文 院系类别:生命科学与化学学院 专 业:应用化学 学生姓名:王贵林 班 级:2009级应用化学班 学 号:2009061302 论文题目:白藜芦醇的提取 学科方向:应用化学 指导教师:郭秀芝 论文知识产权权属声明 本人在导师指导下所完成的学士学位论文及相关的研究成果，系在呼伦贝尔学院资助下的职务行为，知识产权归属呼伦贝尔学院与本人共有。呼伦贝尔学院有权保留并向国家有关部门或机构送交学位论文的复印件和电子版，可以采用影印、缩印或其它复制手段保存、汇编本学位论文。允许论文被查阅和借阅。本人授权2013- - 学号：　　　　 论文作者签名：　 　　 指导教师签名：　　 　 白藜芦醇的提取 王贵林 指导教师 郭秀芝 [摘要] 白藜芦醇是一类主要存在于葡萄、虎杖、藜芦等植物中的多酚类化合物[1]。白藜芦醇具有抗癌、心血管保护、抗氧化[5]、抗自由基、雌激素调节、抗突变、抗菌消炎、转基因、辐射防护等多方面的药理作用[2]。葡萄皮渣含有较多的多酚物质（如白藜芦醇）[5]，但大多被当作肥料抛弃，如加以综合利用，不仅可以减少环境污染，而且还可以获得可观的经济效益。本实验以新鲜的葡萄为材料，采用有机溶剂法提取白藜芦醇，考察影响葡萄中白藜芦醇提取效果的5个因子（提取溶剂种类、提取剂体积分数、提取温度、提取时间、固液比、），通过单因素实验和正交实验确定了最佳提取条件:料液比为1:20,提取时间4.5h,提取温度为75℃,乙醇溶剂浓度为60%。 Abstract Resveratrol is a kind of mainly exist in the grape, giant knotweed, hellebores polyphenol compounds in plants. Resveratrol has cancer, cardiovascular protection, anti-oxidation and anti-free radical, estrogen regulation, resistance mutation, antibacterial anti-inflammatory, genetically modified (gm), radiation protection, etc. Many pharmacological functions. Grape skin residue contained more polyphenols （example Resveratrol）But most jilted as fertilizer , Such as comprehensive utilization, not only can reduce the pollution of the environment, but also can get considerable economic benefit. This experiment with fresh grapes for material, Using organic solvent to extract resveratrol , Review five factors affecting the effects of resveratrol in grape extract (Extraction solvent types、Extractant volume fraction、Extraction temperature). By single factor experiment and orthogonal experiment, the optimum extraction conditions were determined, and solid-liquid ratio of 1:20, extracting time 4.5 h, extraction temperature is 75 ℃, ethanol solvent concentration was 60%. [关键词] 白藜芦醇； 新鲜葡萄； 抗氧化性 Keywords resveratrol；fres