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葡萄酒功效培训 凉州词 葡萄美酒夜光杯， 欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑， 古来征战几人回。 葡萄酒到底是什么东西呢？ 她到底是怎么来得呢？ 国际葡萄酒组织的规定:葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或汁完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度数不能低于8.5°。 我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。 葡萄酒成分 水 葡萄酒中80%是水，是葡萄树直接从土壤中汲取的，不含任何人为添加。 9.5—15%的酒精，相对于白酒来说是比较低的。是由葡萄中的糖发酵而来，口感上有一定的甜度。 酸 葡萄中含有的酸主要是酒石酸、苹果酸、柠檬酸。其中酒石酸是葡萄这种水果中所独有的酸。 酚类化合物 是葡萄酒中的功能成分，包括葡萄酒中的色素、单宁、花青素、花色苷、白藜芦醇等化合物。 芳香物质 主要是一些挥发性物，种类特别多。 葡萄酒中还包括一些矿物质、氨基酸、维生素等能够直接被人体吸收的物质。 葡萄酒酸度接近胃酸，因此，葡萄酒作为佐餐佳品，能帮助蛋白质的消化和吸收。餐前适量饮用葡萄酒，可以促进胰液素分泌，从而增加胃肠道对食物的消化。特别对中老年人更有益处。 葡萄酒中含有较多的花色苷、前花青素、单宁等酚类化合物，这些物质具有明显的扩张血管、增强血管通透性的作用。适量饮用葡萄酒，可使高密度蛋白在体内增加和减低血液中的胆固醇和血脂的含量，因而能减轻动脉粥样硬化和预防心脏病 。 红葡萄酒中含有很高的栎皮黄素，这是一种抗癌物质，源于红葡萄酒的果皮中，带皮发酵的红葡萄酒则可以把栎皮黄素高度浓缩。 近年来，许多妇科疾病的发病率都越来越高，尤其像乳腺癌、卵巢癌等比较严重的疾病，那么有没有什么好的方法可以预防这些疾病呢?近日澳大利亚科学家发现，妇女每天喝一杯红葡萄酒可以减少患卵巢癌的机会。 　 澳大利亚总人口为二千万人，每年有大约八百人死于卵巢癌，但是致病的原因到现在还不清楚。 　澳大利亚医学研究所的韦伯博士说，根据他们的研究发现，每天喝超过一杯红葡萄酒的妇女患卵巢癌的危险比那些不喝酒或只喝啤酒或烈酒的妇女小七倍。这种现象不是酒精造成的，因为啤酒或烈酒并没有对防止卵巢癌产生什么作用，因此下一步就要研究红葡萄酒可能预防卵巢癌的因素。 葡萄酒中含有各种维生素达六七种之多，其中维生素B12能促进红血细胞成熟，有一定的补血作用。 法国妇女多半能保持身材苗条美丽、这和红葡萄酒中的单宁、能消解脂肪、畅通血路使血液保持弱碱性、强化微血管使皮肤保持柔嫩有弹性有关。 在荷兰一个历时40年的研究表明，如果连续十年以上，每天饮半杯葡萄酒，其平均寿命要比不喝酒的人长寿。 研究者MartinetteStreppel在美国心脏联合会新闻中这样表示。“饮酒者应该保持较低的饮酒量(每天一到两杯)，最好是饮用葡萄酒”。标准的饮用量为，5盎司葡萄酒，12盎司啤酒，8盎司麦芽酒精饮品或者1.5盎司的蒸馏酒，如朗姆酒，伏特加或者威士忌等。 适当的饮酒，有助于长寿 每升干葡萄酒中含有525卡热量，能够被人体全部吸收，并且在四小时之内完全消耗，不会造成体重增加，而且能够补充人体所需水分和营养素。 饮用葡萄酒时应该注意的问题 红酒虽好，可不要贪杯哦！！！ 每天不宜超过250毫升。 葡萄酒忌与其他饮料兑饮。 饮料兑酒的好处就是口感提升而且不容易上头，可是，饮料里面的二氧化碳将酒精带进小肠，加速了肠道对酒精的吸收，从而对人体的肠道、胃、肝、肾等都造成一定损伤。 End 谢谢！！ * * * * * * * Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-2011 Aspose Pty Ltd. Evaluation only. Created with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2.0.0. Copyright 2004-20