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41种素食粥的做法 ****************************************************************** 1、黑米大枣粥 补气养血，保胎安胎。有利于孕妇及胎儿健康，尤其是对于胎儿的大脑发育有着特殊的作 用。黑米最好先泡上一天。 1、黑米与大米洗净，放入锅内加入适量水，大火烧开后改用小火； 2、黄豆拣去杂质温水浸泡一小时，换水洗净； 3、大枣去核洗净，银耳去蒂洗净，温水浸泡； 4、将大枣、黄豆、银耳以及洗净的芝麻放入米锅继续煮，熬成粥即。 ****************************************************************** 2、咪子粥 材料：大米、红萝卜、梨、大枣；大米洗好，红萝卜和梨切块，大枣洗干净放到锅里。 做法：放水开煮，水开放米，红萝卜和梨块，煮20~30分钟，ok，味道不错！ ****************************************************************** 3、黑米红枣花生什锦粥 材料：黑米与大米按照1：4的比例备好（1：3也可以吧）、红枣5颗、花生40颗、碎核桃少 许、红豆30颗、冰糖20颗 注意：黑米和红豆提前一天浸泡（大清早开始浸泡，晚上放进电炖煲里，用“田螺姑娘”定 时，次日清晨开始煮），泡黑米的水不要倒掉，直接用来煮米。 做法：将泡好的黑米和各种材料倒入“炖之煲”，按照平时煮同量白米稀饭的标准加水，盖 上盖，“田螺姑娘”定时，大约需要煮100分钟。就这么简单。 ****************************************************************** 4、绿豆稀饭 绿豆和稀饭按 1：4 配好，冰糖 15--20 颗，放入电炖煲（就是电瓦撑那种类型），加入适 量水，高火煮100分钟。（吃的时候如果嫌烫，加入一些菊花茶，很清香。） ****************************************************************** 5、翠花绿豆粥 配料: 西瓜皮200克，绿豆1杯，白木耳7.5克，冰糖2大匙。 特色：此汤最适合在夏季食用，有清血、解热、排毒的功效，能有效改善血浊引发的肤色晦 黯及预防因日晒所造成的斑点，并能消除青春痘。不过同时有整肠的瘦身效果，腹泻时最好 不要饮用。 操作: （1）、西瓜皮洗净，刮除红肉，削除绿皮，切小块；绿豆洗净，泡水1小时；白木耳洗净泡 软，去除硬蒂切小朵备用。 （2）、锅中倒入4杯水，放入绿豆及白木耳煮开，转小火煮至软烂，加西瓜皮及冰糖再煮1-2 分钟即可。 ****************************************************************** 6、红枣粳米粥 功效：治疗体弱，病后身虚气血两亏，营养不良，脾胃虚弱、贫血等，并有保护肝脏的作 用。 做法：红枣10-15枚与粳米100克同煮。 ****************************************************************** 7、菠菜粥 功效：养血止血，敛阴润燥，通利肠胃。适宜于习惯性便秘、高血压等症。大便干结，痔疮 出血患者宜经常服用。 原料：新鲜菠菜100克，粳米100克。 做法：先将菠菜洗净，放滚水中烫半熟，取出切碎。粳米成粥后，将菠菜放入，拌匀，煮沸 即成。 ****************************************************************** 8、西洋参大枣粥 [原料] 西洋参3克，大枣10枚，粟米100克。 [制法] 先将西洋参洗净，置清水中浸泡一夜，切碎西洋参；洗净大枣；将西洋参、大枣、粟 米及浸泡西洋参的清水一起倒入砂锅内，再加些清水，文火熬60分钟。 w 页码，1/11(W) mk:@MSITStore:D:\迅雷下载的文件\資料\素菜食譜.chm::/粥.htm 2010/1/18 [用法] 每日1次，早晨食用。 [功效] 久食本粥可使身体变得强壮，皮肤变得细腻红润。 [主治] 适用于四肢无力，气虚体弱，面色苍白无光泽者。 [按语] 感冒发热时停服。忌用铁锅煮西洋参。 ****************************************************************** 9、酸枣仁粥 [原料]酸枣仁末15克、粳米100克。 [做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。 [用法]早晚温服。?? [作用]养心、安神、敛汗。适用于神经衰弱、心悸、失眠、多梦、黑眼圈。 [评注]酸枣仁末入粥中酸甘适口，深受欢迎。酸枣仁生