江苏省2010年旅游管理专业综合理论试卷答案及评分标准.docVIP

绝密★启用前 江苏省2010年普通高校对口单招文化统考 旅游管理专业综合理论 试卷答案及评分参考 第Ⅰ卷 一、单项选择题（每小题2分，共30分） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 答案 C A B A C B A C D B D B C D B 二、多项选择题（每小题3分，共30分） 题号 16 17 18 19 20 答案 ABCD BCD ACD ACD ABCD 题号 21 22 23 24 25 答案 CD ABD BD ABD ACD 第Ⅱ卷 三、名词解释（每小题4分，共28分） 26．是负责招徕并接待宾客、销售饭店客房及餐饮娱乐等服务产品、沟通与协调饭店各部门的对客服务部门。 27．即个性服务和针对性服务，它是指在满足客人基本、普遍的需求的基础上，进一步满足不同客人个别的、偶然的、特殊需要的服务。 28．指饭店餐饮部以其所拥有的设备设施为依托，为客人所提供的服务在使用价值上适合和满足客人物质需要和心理需要的程度。 29．是经县级以上（含县级）行政管理部门批准成立，有统一管理机构，范围明确，具有参观、游览、度假、康乐、求知等功能，并提供相应旅游服务设施的独立单位。 30．指旅游业或者旅游企业根据旅游者的来源及其需求、购买动机与习惯爱好等方面的异同，进一步把市场划分为不同类型的旅游需求者群。 31．是人脑以已有的知识为中介，对客观事物的间接和概括反映。 32．即在皇宫的左侧建祭祀祖宗的太庙，在皇宫的右面建祭祀土神和谷神的社稷坛。 四、填空题（每空2分，共46分） 33．忠诚 34．合同 35．90 36．吸尘 37．主宾 38．进餐方式 39．心理 40．环花 41．自右而左 42．劳动效率 43．经济创汇 44．旅游环境或环境 45．五 46．吸引性 47．想像 48．片面 49．练习 50．吉林雾凇 51．井冈山 52．岩溶 53．武当山 54．区域差异性 55．云南 五、辨析题（每小题5分，共60分） 56．（×）（２分） 在前厅服务过程中，使用服务用语时一定要注意语言的目的性和规范性；（1分） 使用过分随意的口头语会使客人感觉没有得到足够的尊重；（1分） 预订员和接待员服务用语的重点是如何迅速、高效地完成服务程序，而不是无目的地同客人寒暄。（1分） 57．（×）（２分） 宾客关系主任在工作中，对于患传染病的客人，应劝其离开饭店，并对客房及其物品彻底消毒，同时对楼道及相关区域做消毒处理。（3分） 58．（√）（2分） 恭桶清洁剂呈酸性，漂白粉与酸性清洁剂同时使用，会产生氯气引起中毒。（3分） 59．（×）（２分） 办理入住登记手续是客人与饭店间建立正式合法关系的最根本的环节。因此要向客人解释填写登记表的必要性；（2分）可代其填写，但要客人签名确认。（1分） 60．（√）（2分） 这句话体现了餐饮服务质量内容的关联性；（1分） 客人对餐饮服务质量的印象，是通过他进入餐厅直至离开餐厅的全过程而形成的。只要其中有一个环节的服务质量有问题，就会破坏客人对餐饮的整体印象，影响其整体评价。（2分） 61．（×）（２分） 服务员要正确进行人际交往，应当与客人保持平行交往；（1分） 家长型对家长型的交往属于交叉交往；（1分） 当客人表现出家长型的心理状态时，服务员应采用幼儿型的心理状态与之平行交往。（1分） 62．（×）（２分） 旅游者的精神性需要包括宗教信仰等方面的需要；（2分） 朝圣属于宗教活动，因此这是旅游者精神性需要的体现。（1分） 63．（×）（２分） 记忆是人脑对过去经验的反映；（2分） 不是直接以客观事物为对象，而是以保留在大脑中的事物映像为对象，对事物进行间接的反映。（1分） 64．（√）（2分） 旅游者是依赖于一定社会文化背景而产生的；（1分）旅游资源是一定社会文化环境的化身；（1分）旅游设施和管理服务是一定社会文化环境的自我表现形式。（1分） 65．（×）（２分） 华南旅游区的人文旅游资源受外来文化影响明显，其园林建筑吸收了江南园林艺术，又借助国外构园手法，形成独特的岭南风格。（3分） 66．（×）（２分） 我国古代建筑屋顶的式样以重檐庑殿式等级最高；（1分） 天安门城楼屋顶形式是重檐歇山式。（2分） 67．（×）（２分） 山东省东部滨海地区的气候受海洋的影响大；（1分）冬无严寒，夏无酷暑，终年比较温和，为开展避暑、休闲、度假旅游提供了良好的气候条件。（2分） 六、简答题（每小题10分，共60分） 68．电话预订的特点是迅速、简便，易于直接沟通。（2分