高三化学一轮复习精练 第32讲 基本营养物质（含解析） 新人教版.docVIP

第32讲　基本营养物质 1．下列说法不正确的是(　　) A．油脂不属于酯 B．蔗糖能发生水解反应 C．氨基酸能与NaOH溶液反应 D．羊毛灼烧后有烧焦羽毛气味 2．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是(　　) A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 C．麦芽糖水解产物是葡萄糖 D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 3．把NaOH溶液和CuSO4溶液加入某病人的尿液中，加热后观察到红色沉淀，说明尿液中含有(　　) A．脂肪　　　　　　　 B．白酒 C．乙酸 D．葡萄糖 4．关于蛋白质的叙述错误的是(　　) A．浓HNO3溅在皮肤上，使皮肤呈黄色，是由于浓HNO3和蛋白质发生颜色反应 B．蛋白质溶液中加入饱和(NH4)2SO4溶液，蛋白质析出，再加水也不溶解 C．蛋白质水解的最终产物是氨基酸 D．高温灭菌的原理是加热后使蛋白质变性，从而使细菌死亡 5．下列各组物质互为同分异构体的是(　　) A．乙醇和丙醇 B．淀粉与纤维素 C．CCH3HHCH3与CHHCH3CH3 D．CH3CH2CH2CH2CH3与CCH3CH3CH3CH3 6．下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是(　　) A．它们都是高分子化合物 B．糖类都是具有甜味的物质 C．油脂都不能使溴水褪色 D．蛋白质水解的最终