乌兰大酒店机电设备管理制度.docVIP

乌兰大酒店机电设备管理制度 目录 第一章 总则 3 第二章 组织管理机构 3 一、组织机构图 4 二、组织机构分工 4 三、组织机构岗位职责 5 （一）主任职责： 5 （二）副主任职责： 5 （三）组员职责 6 （四）配电室岗位责任 7 第三章 机电设备管理制度 8 一、机电设备管理制度 8 二、配电室管理制度 9 三、配电室设备安全检修制度 10 四、配电室巡回检查制度 11 五、机电设备运行、维护、保养制度 12 （一）设备的使用制度 12 （二）设备的维护保养制度 13 六、机电设备安装、调试、验收管理制度 13 七、配电室安全操作制度 14 八、配电设备缺陷管理制度 15 （一）、缺陷分类： 15 九、配电室卫生制度 17 十、变压器管理制度 18 十一、柴油发电机组管理制度 18 十二、电动机管理制度 19 十三、设备备件验收、存放管理 20 十四、设备现场管理制度 21 十五、设备移交验收管理 22 十六、设备回收损坏、丢失管理制度 22 十七、设备的维修、保管规定 23 第四章 机电设备操作规程 24 一、配电设备安全操作规程： 24 二、配电室安全操作规程 26 三、配电设备安全倒闸操作规程： 28 四、电工安全操作技术安全规程: 30 五、停送电操作规程 31 （一）总则 31 （二）停电操作规程 31 （三） 送电操作规程 31 六、柴油发电机组操作规程 32 七、电动机安全操作规程 33 （一）、起动前的准备 33 （二）、运行中注意事项 35 （三）、停机注意事项 35 八、吸水泵安全操作规程: 36 九、地毯机安全操作规： 36 十、高速磨光机安全操作规程： 37 十一、吸尘机安全操作规程： 38 第二节 厨房设备安全操作规程 39 一、燃气炉灶： 39 二、绞肉机： 39 三、搅拌机： 40 四、和面机： 40 五、摇面机： 41 六、蒸饭柜： 42 七、切片机： 42 八、微波炉 ： 43 九、制冰机： 43 十、洗碗机： 44 十一、冰箱、冰柜、冷藏柜： 45 十二、消毒柜： 46 十四、醒发箱： 48 十五、静电除油烟机 48 十六、打蛋机 49 十七、洗杯和碗碟机 49 十八、电蒸箱（海鲜蒸柜）操作规程 50 十九、电饼铛操作规程 51 二十、电烤箱操作规程 51 第三节 中央空调风机房设备安全操作规程 52 一、夏季制冷循环操作规程： 52 二、组合式空调机组操作规程： 54 三、新风机组操作规程： 55 四、风机盘管操作规程： 55 五、维护保养规程 56 第一章 总则 一、为加强乌兰大酒店机电设备管理，提高生产技术水平和经济效益，保证安全生产和机电设备正常运行，根据集团公司有关的规定，结合酒店实际情况，特制定《乌兰大酒店机电设备管理制度汇编》。 二、酒店机电设备管理的主要任务是：科学管理、合理使用、计划检修、安全运转，以不断改善和提高酒店的技术装备素质，充分发挥机电设备的效能和投资效益。 三、健全组织机构，酒店机电设备、电缆、由工程部人员实行统一管理，分工负责。 四、工程部必须健全机电设备、配件、管路的台帐及供电各系统图纸和特种设备的单列帐和设备固定资产台账，全面推进设备管理。 五、由机电责任人负责制订，每年一至二期的设备管理人员、设备维护人员及各机电设备操作人员的技术培训计划、学习，内容要符合实际，有记录可依。 六、工程部是全酒店机电设备管理的职能部门，负责全酒店全部机电设备的监督、检查、管理工作，凡有机电设备的部门必须服从工程部的管理，同时应不断向工程部提出建议、意见，以便共同搞好机电设备的管理工作。 第二章 组织管理机构 一、组织机构图 二、组织机构分工 1、主任（总经理担任） 2、副主任（工程部主管担任） 3、组员（工程部全员、客房经理、餐饮经理、保安主管担任） 1、总经理担任机电设备管理主任；机电设备委员会总责任人。负责乌兰大酒店机电设备管理委员会、机电设备的全权管辖。 2、工程部主管担任机电设备管理副主任；机电设备管理委员会总负责人。全权负责乌兰大酒店机电设备管理委员会组员的分配、所有机电设备的管理、现场管理工作；高低压供电系统，高低压供电线路的安装、检查、维修、整改。 3、工程部维修人员及各部门经理担任组员：全面负责划分责任区内所属机电设备的维护、保养、检查、润滑、大、中修、小修及设备故障的排除，包括所有易损的备品、配件计划。 三、组织机构岗位职责 （一）主任职责： 1、机电设备责任人是单位机电设备安全的第一责任人，对酒店的机电设备、特种设备安全全面负责。 2、负责机电设备安全管理组织机构，建立健全并落实全员安全生产责任制的审核。 3、研究解决机电设备安全工作中的重大问题，负责本单位事故、突发事件