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05—06届溧中高三生物课本实验复习 实验一 物质鉴定 知识概要： 还原糖 + 斐林试剂 砖红色沉淀 脂 肪 + 苏丹III 橘黄色 脂 肪 + 苏丹IV 红色 蛋白质 + 双缩脲试剂 紫色反应 考点提示： 常见还原性糖与非还原性糖有哪些？ 还原性糖植物组织取材条件？ 研磨中为何要加石英砂？不加石英砂对实验有何影响？ 斐林试剂甲、乙两液的使用方法？混合的目的？为何要现混现用？ 还原性糖中加入斐林试剂后，溶液颜色变化的顺序为？ 花生种子切片为何要薄？ 转动细准焦螺旋时，若花生切片的细胞总有一部分清晰，另一部分模糊，其原因一般是什么？ 脂肪鉴定中乙醇作用？ 双缩脲试剂A、B两液是否混合后用？先加A液的目的？怎样通过对比看颜色变化？ 参考答案： 葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原性糖；淀粉、蔗糖、纤维素都是非还原性糖。 含糖量较高、颜色为白色或近于白色，如：苹果、梨、白色甘蓝叶、白萝卜等。 加入石英砂是为了使研磨更充分。不加石英砂会使组织样液中还原性糖减少，致使鉴定时，溶液颜色变化不明显。 混合后使用；产生氢氧化铜；氢氧化铜不稳定。 浅蓝色 棕色 砖红色 只有很薄的切片，才能透光，而用于显微镜的观察。 切片的厚薄不均匀。 洗去浮色。 不能混合；先加A