2008届高考生物第一轮复习教案(第三章第6节物质代谢至第四章生命活动的调节).doc

第六节 人和高等动物的体内三大营养物质的代谢 考点要求： 糖类代谢：糖类的三大来源与三大去路 脂质代谢： 蛋白质代谢：蛋白质的三大来源与三大去路；蛋白质特有的代谢终产物及其合成与排出器官；动物体内必需氨基酸为什么不能合成？来源有哪些？ 三大营养物质代谢的关系：①糖类可大量转化为脂肪，脂肪却不能大量转化为糖类。②糖类可经氨基转换作用形成非必需氨基酸，脂类一般不能转变为氨基酸③氨基酸可经过脱氨基作用转变为糖类和脂肪 糖类、脂质和蛋白质等营养物质的代谢与人体健康（糖尿病、低血糖症、脂肪肝、营养不良） 补充:消化系统 一、器官组成 口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门 二、功能：营养物质的消化和吸收 三、营养物质（区别微生物的营养要素） 有机物：蛋白质、糖类、脂肪、维生素 （除维生素外，要经过消化后才能吸收） 无机物：水、无机盐 （能直接吸收，但不能供能） 四、食物的消化和吸收 （一）消化腺 （二）消化方式 （三）消化场所及过程 （四）营养物质的吸收 1、定义：营养物质通过消化道壁进入血液或淋巴的过程 2、吸收部位： 胃：水、无机盐、酒精 小肠：全部 大肠：水、无机盐、维生素 吸收方式： 自由扩散 主动运输 吸收途径：画图表示 物质代谢 1、定义：指生物体与外界环境之间物质的交换和生物体内物质的转变过程 2、过程： 食物的消化和营养物质的吸收 物质在体内的运输和交换 物质在细胞内的代谢（合成、分解、转变） 代谢终产物的排出 二、糖类代谢 1、食物中的糖类：绝大部分是淀粉，还有少量的蔗糖、乳糖等 2、过程： （1）来源： ①食物中的糖类分解成葡萄糖，吸收进入血液————主要来源 ②肝糖元的分解（当血糖浓度小于0.1%时）————空腹时血糖的主要来源 ③非糖物质（甘油、AA、乳酸）的转变————禁食情况下 （2）去向： ①氧化分解：有氧：CO2+H2O+能量 无氧：C3H6O3+能量 ②合成糖元：肝细胞：肝糖元——调节血糖浓度 肌细胞：肌糖元——为肌细胞供能 ③转变为非糖物质：脂肪、非必需氨基酸 附：转化过程 A、糖类 —磷酸甘油 脂肪 B、糖类 丙酮酸 乙酰CoA 脂肪 C、糖类 酮酸（例如丙酮酸） AA（非必需） 总过程图示： （3）平衡调节 三、脂质代谢 1、食物中的脂质：主要是脂肪，还有少量磷脂、胆固醇等 2、过程：血液中的脂肪、磷脂、胆固醇通称为血脂 （1）来源： ①食物中脂质的分解，吸收进入血液 ②自身储存脂肪的分解、转化 ③糖类、AA的转化 （其中糖类的转化是主要途径） （2）去向： ①构成机体组织生物膜的成分 ②储存（脂肪）在皮下结缔组织、大网膜、肠系膜等处：主要的储能物质 ③合成（被腺体利用）： ④再分解 总过程图示： 四、蛋白质代谢 1、食物中的蛋白质：植物性蛋白、动物性蛋白 2、过程：血液中的AA的来源和去向 （1）来源 ①食物中的蛋白质的分解和吸收 ②机体组织蛋白的分解 ③糖类物质的转变 （2）去向 ①合成各种组织蛋白（例如Hb、肌肉蛋白等）和各种特殊蛋白（例如酶、激素、抗体等） ②转氨基作用形成新的非必需氨基酸 附：转氨基作用：指氨基酸中的氨基转移到其他化合物上，形成新的氨基酸。生物体内除赖氨酸、苏氨酸等8种必需氨基酸以外都可以发生转氨基作用，进行的场所主要在肝脏。 例如：谷氨酸转变成丙氨酸 注意： A、结果：氨基酸的种类改变，但数量没有发生变化。 B、绝大多数氨基酸都可发生氨基转换作用，但通过氨基转换作用生成的氨基酸都是非必需氨基酸。（因为糖类分解时不能发生与必需氨基酸相对应的中间产物，必需从外界获得） C、血液中的转氨酶的含量可作为肝病的诊断指标 ③脱氨基作用形成含N部分与不含N部分 附：脱氨基作用 过程 2NH3+CO2 CO（NH2）2+H2O 结果：氨基酸数量减少。 氨基酸都可发生脱氨基作用。 与转氨基作用的共同点 都主要在肝脏中进行。 生成的酮酸(不含氮部分)都可转化为糖类和脂肪，也可氧化分解生成CO２和H2O，并释放能量。 总过程图示： 五、三大物质代谢之间的关系 1、三大营养物质之间的相互转化 图示：以丙酮酸为中心 简图： (1)糖类和脂肪之间的转化关系 ①糖类可以大量转变为脂肪： 糖类代谢的中间产物可以转变为甘油和脂肪酸，两者结