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第七章 清洁生产分析 7.1 清洁生产的意义 清洁生产是指不断采取改进设计、使用清洁的能源和原料、采用先进的工艺技术与设备、改善管理、综合利用等从源头削减的措施，提高资源利用效率，减少或者避免生产、服务和产品使用过程中污染物的产生和排放，以减轻或者消除对人类健康和环境的危害。它是一种新的创造性的思想，将整体预防的环境战略持续应用于生产过程、产品和服务中，以增加生态效益和减少对人类及环境的风险。 （1）对生产过程，要求节约原材料和能源，淘汰有毒原材料，减降所有废弃物的数量和毒性； （2）对产品，要求减少从原材料到产品最终处置的安全生命周期的不利影响； （3）对服务，要求将环境因素纳入设计和所提供的服务中。 实行清洁生产可实现合理利用资源，减缓资源的枯竭，节水、节能、省料，并且在生产过程中，消减甚至消除废物和污染物的产生和排放，促进工业产品生产和产品消费过程与环境相容，减少在产品整个生命周期内对人类和环境的危害。 评价清洁生产标准《业清洁生产技术》（HJ/T-2007）清洁生产指标等级 一级 二级 三级 设备完好率（%） 100 ≥98 ≥96 二、资源能源利用指标 1．原辅材料的选择 白酒生产用的原辅材料对人体健康没有任何损害，并在生产过程中对生态环境没有负面影响。原料的淀粉含量、水分含量、杂质含量应有严格控制指标 2．电耗/ （kWh/kl） ≤ 50 60 80 3．取水量 /（t/kl） ≤ 25 30 35 4．煤耗（标煤）/（kg/kl） ≤ 1200 1500 2000 5．综合能耗 /(标煤) (kg/kl) ≤ 0 1800 2200 6．淀粉出酒率 /（%） ≥ 42 38 7.冷却水循环利用率/（%） ≥ 三、产品指标 1．运输、包装、装卸 白酒容器的设计便于回收利用、外包装材料应坚固耐用、利于回收再用或易降解 2.产品发展方向 提高白酒的优级品率；通过传统白酒产业的技术革新，逐渐提高粮食利用率，降低各类消耗 四、污染物产生指标（末端处理前） 1．废水产生量 /（m3/kl） ≤ 20 24 30 2.COD产生量 /(kg/kl) ≤ 100 120 150 3．OD产生量 /(kg/kl) ≤ 50 65 80 4．固态酒糟 /(t/kl) ≤ 6 7 8 五、废物回收利用指标 1.黄浆水 全部资源化利用 50%资源化利用 全部达标排放 2.锅底水 全部资源化利用 50%资源化利用 全部达标排放 3.固态酒糟 企业资源化加工处理 （加工成饲料或更高 附加值的产品） 全部回收并利用（直接做饲料等） 全部无害化处理 4.炉渣 全部综合利用 六、环境管理要求 1．环境法律法规标准 符合国家和地方有关环境法律、法规，污染物排放达到国家和地方排放标准、总量控制和排污许可证管理要求 2．废物处理处置 对酒糟、黄浆水和锅底水进行了资源化利用和无害化处理 3．生产过程环境管理 按照 GB/T24001 建立并运行环境管理体系 建立了环境管理制度，原始记录及统计数据齐备 环境管理制度、原 始记录及统计数据基本齐备 建立了原材料质检和消耗定额管理制度，对各生产车间规定了严格的耗水、耗能、污染物产生指标和考核办法，人流、物流、易燃品存放区有明显的标识，对跑冒滴漏有严格的控制措施 4．相关方环境管理 购买有资质原材料供应商的产品，对原材料供应商的产品质量、包装和运输等环节施加影响 备注：取水量：此处新鲜水量不包括非生产用水； 综合能耗：每千升白酒的综合能耗按照其实际发热量折算； 淀粉出酒率：淀粉量含在5%以上的原料的淀粉均计算在内； 废水产生量：仅指白酒生产工程中产生的废水，不包括非生产废水； COD产生量：指白酒生产过程产生废水中COD量，其浓度为废水在进入废水处理车间之前COD的测定值； 7.2.3项目清洁生产指标分析 本项目年产60% vol白酒500t，折算成65%vol原酒457t。 7.2.6.1能源资源利用分析 通过表指标和项目工艺分析： （1）原辅材料的选择：本项目原材料采用高粱、大米、小麦、玉米等做为主原料，对人体健康没有任何损害，在生产过程中对生态环境无负面影响。 （2）电耗：耗电量包括基本生产用电和辅助用电。项目耗电量为2500kWh，经计算项目电耗为50kWh/kl。 （3）取水量：项目生产年用水量为16400t，经计算取水量为26t/kl； （4）煤耗：项目煤量663t/a，经计算为煤耗为1.33t/kl； （5）综合能耗：每千升白酒的综合耗能按《综合能耗计算通则》（GB/T 2589-2008）计算。经计算得出综合能耗为1036kg/kl。 （